O prato destaca ovos pochê cozidos em molho obe ata, pimenta típica da Nigéria, combinado a folhas de espinafre, queijo feta e ervas. O conjunto resultará numa refeição rápida, pronta em cerca de 30 minutos.
A lista de ingredientes inclui 4 ovos, 1/2 xícara de obe ata, 1 xícara de espinafre picado, 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado, 2 colheres de sopa de ervas frescas, sal, pimenta a gosto e 1 colher de sopa de azeite.
O preparo começa aquecendo o azeite numa frigideira média. Em seguida, o obe ata é aquecido por 2 a 3 minutos. Quatro covas são formadas na superfície, com um ovo quebrado em cada uma.
A frigideira é tampada e cozida por 4 a 5 minutos, conforme o ponto desejado. O espinafre é adicionado ao redor dos ovos e cozido por mais 1 a 2 minutos, até murchar.
Finaliza-se com feta, ervas, sal e pimenta por cima. O prato pode ser servido imediatamente com pão rústico ou arroz, conforme a preferência. Obe ata pode ser preparada com antecedência e armazenada na geladeira.
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