Gisele Bündchen, atriz e modelo, revela em seu novo livro Nutrir: Receitas simples para corpo e alma uma mudança relevante na própria alimentação. Aos 45 anos, ela conta ter reintroduzido a carne na rotina alimentar por questões de saúde, principalmente para conter a anemia causada pela baixa de ferro.
A decisão ocorreu após uma fase em que a modelo adotou uma dieta vegetariana e, por longo tempo, vegan. No livro, ela descreve que a ingestão de ferro ficou abaixo do necessário, gerando desconfortos digestivos e impactando o bem-estar. A reintrodução da carne surge como medida para suprir esse déficit nutricional.
Além do objetivo de saúde, o relato também aborda influências culturais. A artista comenta que, vindo do sul do Brasil, a carne bovina faz parte de tradições familiares, como os almoços de churrasco dominicais, o que pesou na reflexão sobre mudanças alimentares.
Contexto e prática atual
A mudança não significa retorno frequente ao consumo de carne. Segundo a autora, o ferro da carne vermelha é relevante para a saúde, mas a prática permanece moderada e consciente, com priorização de cortes de alta qualidade.
Atenção aos detalhes: Bündchen ressalta que adapta o cardápio ao longo do tempo, mantendo o foco em equilíbrio e responsabilidade alimentar. O objetivo é manter a nutrição adequada sem abrir mão de hábitos saudáveis.
Apesar da transição, a modelo mantém o tom de cautela em relação aos hábitos alimentares. O livro enfatiza escolhas alimentares com moderação, sem exigir mudanças radicais ou definitivas.
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