O roteiro reúne nove restaurantes e cafés de São Paulo que oferecem refeições sem origem animal ao longo do dia, incluindo café da manhã, almoço e jantar. A iniciativa destaca opções que priorizam sabor e criatividade, sem uso de ingredientes de origem animal.
Segundo dados do Datafolha, em 2025 cerca de 7% dos brasileiros se declaram veganos, o que impulsiona o aparecimento de cardápios dedicados na capital. O guia apresentado traz exemplos de pratos e locais para cumprir uma rotina alimentar 100% vegetal na cidade.
A seleção difere de simples adaptações: prioriza propostas com identidade própria, como itens artesanais e combinações inusitadas, mantendo o foco na experiência gastronômica sem crueldade animal.
Café da manhã
Jaca Bo-Ah oferece pães, pães de queijo e lanches como o bauru vegano, com opções de bebidas como latte doce e maracutchá. Conhecida pela confeitaria, a casa investe em doces como banoffee e torta veludo com ganache de chocolate.
Yucafé, no prédio do Pullman Ibirapuera, vende combos de bebidas com croissant, pain au chocolat e torradas. O brunch de sábados é vendido a parte, com opções doces, salgadas e bebidas, mediante compra antecipada.
Ronin Café, inaugurado em 2024, foca no café coado sem máquina de expresso. O cardápio traz choripan de tofu e bolo de chocolate com ganache, além de sorvetes de castanha com flocos de milho, em novo endereço a partir de junho.
Almoço
Piccoli Cucina serve massas italianas sem ingredientes de origem animal. Dentre as sugestões, polpettone de carne recheado com queijo de castanha e nhoque com cogumelos e lascas de trufas. A carta de sobremesas inclui torta de chocolate com caramelo salgado.
O cardápio executivo traz opções que variam mensalmente, com entradas, pratos e sobremesas a preço fixo em dias úteis. O restaurante fica na região de Pinheiros, oferecendo ambiente com culinária vegana integrada.
Tau Cozinha oferece pratos criativos sem derivados de animais, com referências da cozinha francesa e japonesa. Entre as opções, destacam-se katsu sando de cogumelo marinado no tucupi preto e vegetais com creme de castanhas. Abre de tarde.
Jantar e drinques
Tau também oferece jantar com opções como katsu sando e verdes na brasa, além de mil-folhas de figo como sobremesa. O ambiente busca uma atmosfera contemporânea com carta que privilegia a cozinha vegana criativa.
Aconchegante Bar, em Santa Cecília, serve jiló frito, tortilla de milho com tutu de feijão e berinjela empanada com missô. A carta de bebidas inclui chopes, com opções que acompanham as opções do menu sem origem animal.
Rato Rosa opera com pizzaria vegana em forno napolitano, destacando sabores como poni e Rato Rosa com molhos artesanais. O ambiente é de iluminação baixa, com opções de vinhos, sucos e cervejas para harmonizar com as pizzas.
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