No programa No Fogo com Bronze, da GNT, o argentino Chico Mancuso desafiou o chef Felipe Bronze a preparar um pimentão recheado que superasse o prato dele. O episódio trouxe a competição entre os dois chefs, com foco na criatividade do recheio.
A receita tem como estrela a sobrasada mallorquina, combinada com ovo de gema mole e queijo muçarela. Também há opção de substituição por copa-lombo ou presunto cru, mantendo a ideia de recheio saboroso.
Como fazer
Os pimentões são cortados ao meio e grelhados até marcarem as bordas. Em seguida, recebe-se a sobrasada, muçarela em cubos e o ovo. O prato vai ao fogo até a clara firmar e a gema ficar mole, com finalização de sal e páprica.
A sugestão de preparo orienta escolher pimentões mais simétricos para manter o ovo firme dentro da “canoinha”. O guia de cozinha destaca temperos simples para realçar o sabor do recheio.
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