O creme de inhame aparece como uma alternativa para quem busca reduzir laticínios na alimentação, mantendo a cremosidade dos pratos. A novidade ganhou espaço entre quem busca opções mais leves e com menos gorduras. A ideia é substituir o creme tradicional em receitas doces e salgadas.
Especialistas destacam que o inhame tem sabor neutro após o cozimento, permitindo que o prato mantenha o gosto original. A textura resulta em um creme aveludado, capaz de substituir o creme comum sem alterar muito o caráter da receita.
O preparo é simples e rápido: descascar, cortar em cubos e cozinhar até ficarem macios. Em seguida, bater no liquidificador com água morna até obter creme liso. O processo não requer ingredientes adicionais complexos.
Essa base pode ser usada em strogonoff de frango, sopas e molhos brancos, além de aplicações na confeitaria, como mousses e ganaches mais leves. A versatilidade facilita adaptar diversas receitas ao uso de inhame.
Conservação e uso prático
O creme de inhame mantido em potes de vidro com tampa hermética dura até quatro dias na geladeira. Também é possível congelar porções em formas de gelo, para uso rápido durante a semana. A prática ajuda a reduzir desperdícios e ampliar opções nutricionais.
Entre na conversa da comunidade