A pizzaria NaPizza Napoletani, localizada no Alto da Lapa, foi avaliada em relação à autenticidade da pizza napolitana, custo e qualidade da massa. A visita ocorreu em uma sexta-feira, por volta das 18h30, e revelou uma casa de atmosfera informal, com atendimento familiar e ambiente simples.
Segundo o relato, as pizzas chegam com borda alta e massa elástica, mas apresentaram assamento desigual, especialmente no centro. Os testes abrangeram opções de sabores com variações de queijos, linguiça artesanal e vegetais típicos da região da Campânia.
O cardápio oferece entradas como carpaccio e burrata. Entre as opções de pizza, destacam-se duas margueritas — simples e verace com queijo de búfala — e a escarola com parmesão, muçarela, pinoli, uva-passa, orégano e azeitonas pretas. Preços variam conforme o tamanho e os ingredientes.
A salsiccia e friarielli teve avaliação positiva pela combinação de linguiça fresca artesanal e verdura local, mas com proporção de ingredientes que resultou em sensação pesada ao paladar. A massa foi observada como bem assada nas bordas, porém pouco uniforme no centro.
Especialista consultado pela reportagem explicou que, além da temperatura, é crucial transferir calor ao alimento. O forno a lenha favorece esse aspecto, enquanto fornos a gás exigem manejo mais cuidadoso. No estabelecimento, houve uso de forno a gás com lenha armazenada, o que pode ter influenciado o assamento.
Como sobremesa, o tiramisu foi servido em apresentação simples, com mascarpone bem preparado, resultando em uma versão leve e agradável, sem perder a tradição. A casa também se destacou pela quantidade de porção oferecida em cada prato.
Conclusão objetiva: a NaPizza Napoletani é uma opção de referência no bairro, com pizzas saborosas e boa relação entre preço e serviço, mas apresenta pontos a melhorar no balanceamento da massa no centro e na consistência do forno durante o atendimento.
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