O bagaço da laranja, geralmente descartado, guarda potencial nutricional relevante. Fibras e minerais presentes podem enriquecer a alimentação e reduzir o desperdício.
Ao fazer suco, muitas pessoas coam a fruta, perdendo parte da fibra. Consumir a laranja integral aumenta saciedade e aproveita a estrutura fibrosa.
A Unicamp divulgou pesquisa indicando minerais como cálcio, ferro e magnésio no bagaço de frutos cítricos, reforçando a importância de aproveitar essa parte.
Valor nutricional do bagaço de frutas cítricas
A fibra do bagaço ajuda na digestão e na sensação de saciedade, segundo o estudo.
Há aplicações culinárias: o bagaço pode ser incorporado em bolos, vitaminas, geleias e em farinhas caseiras, enriquecendo preparos.
Para consumir, prefira laranjas em gomos, preservando o bagaço, ou bata com a fruta sem coar. O bagaço pode ser congelado para uso futuro.
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