Cinco editores da revista Food & Wine realizaram um teste às cegas para comparar o cinnamon roll Tall Poppy, eleito o favorito de Nova York, com o Cinnabon, em Nova York. A avaliação buscou medir qualidade, sabor e textura de cada opção.
O procedimento envolveu provar os dois itens sem conhecer a marca correspondente, em sessões distintas, para reduzir vieses. A equipe considerou fatores como equilíbrio de canela, dulçor, maciez da massa e presença de glacê.
Os avaliadores registraram notas em uma escala padronizada e discutiram rapidamente as impressões ao final de cada rodada. O objetivo foi apresentar uma leitura objetiva sobre qual opção oferecia melhor experiência sensorial.
Resultado
Conduzido o teste, o Cinnabon ficou em primeiro lugar entre as opções avaliadas. O estudo reforça a percepção de que a rede oferece uma combinação de massa macia e glacê característico que agradou mais aos jurados.
Os editores destacaram que o Tall Poppy continua sendo uma referência local para quem busca favo de mel e especiarias, mas a preferência geral recaiu ao Cinnabon na comparação direta.
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