O Instituto de Desenvolvimento da Panificação e Confeitaria, escola técnica mantida pelo Sampapão, lançou o projeto Sabores da Copa. O cardápio temático reúne 10 lanches autorais criados por professores e alunos da instituição. As receitas são inspiradas nos países participantes da Copa do Mundo.
O objetivo é unir técnica, criatividade e identidade cultural em padarias associadas ao Sampapão, por meio de releituras da panificação artesanal. O presidente do Sampapão, Rui Manuel Rodrigues Gonçalves, destaca que a iniciativa reforça a formação de profissionais qualificados e a presença da escola no universo culinário mundial.
Cardápio do Sabores da Copa
- Brasil — Mortadela com Queijo e Tomate: releitura do sanduíche paulistano com mortadela grelhada e muçarela no pão francês.
- Argentina — Choripan: linguiça grelhada, chimichurri artesanal e vinagrete.
- Estados Unidos — Hot-Dog: salsicha, cheddar, bacon e molhos tradicionais no pão selado.
- México — Beirute Mexicano: pão sírio recheado com carne moída temperada e sour cream artesanal.
- Canadá — Lombo e Mel: pão brioche com lombo canadense, queijo e toque adocicado de mel.
- Espanha — Bocadillo: baguete rústica com copa, tomate e azeite.
- França — Croque: presunto, queijo e crosta crocante de parmesão dourado.
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