O LosDos Taqueria reinaugurou há três meses em um novo endereço na Vila Madalena, em São Paulo. O cardápio privilegia técnica e uma leitura da comida de rua mexicana sem estereótipos. O ambiente é simples, parecido com um bar, com varanda coberta.
O espaço funciona bem em dias quentes, quando a fresta com o ar circula melhor. À noite, o salão mantém a proposta de casualidade, sem perder a atenção aos detalhes. A ambiance convida a uma refeição alinhada ao que há de mais tradicional na rua.
Cardápio assinado pelos chefs Caio Alciati e João Gertel
As receitas são de Caio Alciati e João Gertel, também responsáveis pela LosDos Cantina. Enquanto na cantina a criatividade aparece, na taqueria o foco é a comida de rua bem executada, com técnica apurada.
Começamos pelos totopos com guacamole, porção generosa e crocante. Os nachos al pastor chegam com guacachile, queijo, cebola e carne de porco assada no trompo, garantindo sabor marcante.
O elote é destaque: milho grelhado na manteiga de missô, com defumado, picância da maionese chipotle e toque de queijo Cuesta. Cebolinha e tajín fecham o prato com acabamento elegante.
Entre os tacos, a repetição de pedidos é comum, o que evidencia a variedade. O taco au poivre leva bife ancho na chapa com batata palha. A quesabirria de pato vem com pato confitado, queijo, guacachile, cebola e coentro.
O taco de frango com abóbora e quiabo tem boa composição, enquanto o de peixe frito chega crocante por fora e macio por dentro. A maionese de chipotle contribui com defumado; o repolho e o picles de cebola roxa trazem contraste.
Drinques aparecem sem falar alto: a michelada tradicional, outras opções simples ou a versão michelada roja com tomilho e tajín na borda. O cardápio de drinks usa ingredientes brasileiros, como o cambuci, com tequila blanca.
A sobremesa única é a tostada de queijo boursin, goiabada e castanha-do-pará. Ela reserva a experiência de fechamento, mas pode parecer discreta frente aos tacos pedidos.
A carta de bebidas traz também opções com álcool e sabor regional. Os preços variam, acompanhando o tamanho das porções e a curiosidade por combinações entre México e Brasil.
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