O yakisoba tradicional se firmou como opção prática, saborosa e versátil na mesa brasileira. O prato combina macarrão, carnes, legumes e um molho à base de shoyu, ganhando espaço em restaurantes e em cozinhas domésticas.
A versão apresentada traz carne bovina, frango e legumes frescos, com molho que envolve todos os componentes. O preparo busca equilibrar textura e sabor, oferecendo uma refeição completa em apenas uma panela.
Receita de yakisoba tradicional
Tempo de preparo: 1 hora.
Rendimento: 8 porções.
Dificuldade: Fácil.
- 1 envelope de tempero em pó para aves.
- 1 colher de gengibre em conserva picado.
- 500g de alcatra ou coxão mole em tiras.
- 500g de peito de frango em cubos.
- 1 cebola em pétalas.
- 1/2 pimentão vermelho em cubos.
- 1/2 pimentão verde em cubos.
- 1 cenoura em rodelas finas.
- 1 xícara de brócolis cozido al dente em buquês.
- 4 colheres de óleo.
- 1 xícara de champignon fatiado.
- 3 colheres de óleo de gergelim.
- 1 xícara de molho de soja.
- 1 xícara de água.
- 1 colher de amido de milho.
- 1 pacote de macarrão tipo lámen cozido (500g).
Modo de preparo
1. Tempere o frango com o tempero em pó.
2. Aqueça o óleo em fogo médio.
3. Doure o frango e a carne até selar.
4. Adicione gengibre e cebola, refogue por 3 minutos.
5. Acrescente pimentões e cenoura, cozinhe por 3 minutos.
6. Junte brócolis, champignon e óleo de gergelim.
7. Refogue mais 2 minutos, mexendo.
8. Misture molho de soja, água e amido.
9. Despeje na panela e cozinhe até o molho engrossar levemente.
10. Adicione o macarrão cozido e incorpore os sabores.
11. Sirva em seguida.
Serviço e considerações
O prato rende bem e agrada diversos paladares, sendo opção ideal para almoços em família ou encontros. O modo de preparo favorece praticidade, reduzindo etapas sem comprometer o sabor. Acompanhamentos podem variar conforme preferência regional.
Entre na conversa da comunidade