- Olivier Anquier, de 66 anos, foi um dos pioneiros a transformar programas de gastronomia na TV em entretenimento no Brasil, com o Diário do Olivier, em 1998, no canal GNT, e hoje mantém credibilidade mesmo fora da TV.
- Morando no centro de São Paulo há mais de quatro décadas, ele destaca a vida na região e a convivência com pessoas de diferentes origens, além de perceber mudanças no centro nos últimos quatro anos.
- Naturalizado brasileiro há cerca de trinta anos, ele se identifica como brasileiro de origem francesa e enfatiza a dedicação ao idioma e à integração no país.
- Em 2025 ele realizou, de moto, uma viagem de São Paulo à Argentina, com 11 mil quilômetros em 23 dias, destacando a resiliência após um acidente em 2022.
- A filha mais velha, Júlia, se casou neste ano com a cantora Maria Beraldo; Olivier afirma estar feliz pela conquista da filha e comenta sobre a possibilidade de se tornar avô, sem pressionar o momento.
O talentoso chef francês Olivier Anquier, aos 66 anos, revisita a evolução da culinária na TV brasileira, destacando o papel de pioneiro dele no cenário. Em entrevista à Quem, ele analisa a transição da imagem de chef para celebridade e o cenário dos realities de culinária.
Anquier relembra que estreou em 1998 o programa Diário do Olivier, no GNT, marcando o início de uma fase em que a gastronomia ganhou formato de entretenimento. Ele comandou a atração por duas décadas e afirma ter aberto espaço para o formato atual na televisão brasileira.
O francês mora no Brasil há mais de 40 anos e hoje vive no centro de São Paulo, onde trabalha. Em conversa com a Quem, ele narra que chegou ao país em dezembro de 1979, aos 20 anos, vindo apenas de férias que se estenderam pela vida inteira.
Vida no centro de São Paulo
Ao explicar a preferência pelo centro, Anquier aponta a convivência com pessoas de origens diversas como fator que o enriquece. Ele descreve o bairro como um espaço de energia e vida, apesar dos desafios que acompanham a região.
O chef revela que observa mudanças recentes no centro, descrevendo um ciclo de revitalização que reforça o papel histórico da região como coração da cidade. Ele destaca a presença de comércio, cultura e convivência.
Trajetória e reinvenção
Sobre a permanência no cenário público sem estar na TV, Anquier afirma manter credibilidade e autenticidade. Segundo ele, essa solidez permite evoluir profissionalmente mantendo presença relevante, mesmo longe da tela.
Questionado sobre a vida pessoal, o chef comenta como a paternidade molda sua visão. Ele é pai de três filhos, incluindo Júlia, que se casou neste ano com a cantora Maria Beraldo, e Olívia, de oito anos, fruto da relação com Adriana Alves.
Família e próximos passos
Anquier ressalta que a alegria com o casamento da filha mais velha o deixou feliz, sem que isso altere o seu foco. Ele frisa que não pretende depender de expectativas para o futuro, buscando aproveitar o momento presente.
Em relação à avó desejada, o chef admite que o sonho é sensível, mas reforça que não depende de ninguém para se realizar. Ele enfatiza a gratidão pela felicidade da família e pela vida no Brasil.
Viagens e rotina
Entre cursos de vida e viagens, Anquier relata uma jornada de moto de São Paulo até a Argentina, realizada no início deste ano. Foram 11 mil quilômetros em 23 dias, com apoio de amigos. A experiência marcou sua recuperação após um acidente em 2022.
Quanto a novas viagens, ele afirma não ter programação no momento. A scooter continua sendo sua principal ferramenta de trabalho para circular entre estabelecimentos e equipes.
Planos para 2026
Ao ser questionado sobre o que esperar de 2026, Anquier diz que prefere manter a surpresa. Ele encerra desejando um feliz 2026 e sinalizando que novas iniciativas podem surgir de forma espontânea, sem pressa ou planejamento rígido.
Entre na conversa da comunidade