Salada de lentilha de Ano Novo ganha tradição após aprender com Ana Maria Braga

A salada de lentilha tornou-se tradição de Réveillon para quem a faz há décadas. Segundo relatos, a receita foi ensinada por Ana Maria Braga há 26 anos no programa Mais Você, ajudando a consolidar o prato como símbolo de prosperidade. Ao longo do tempo, a versão original ganhou variações próprias de quem a prepara.

A cada réveillon, a prática envolve cozinhar lentilhas até ficarem al dente, combinando-as a itens escolhidos pelo cozinheiro. A receita é apresentada como associada à sorte e ao desejo de um ano próspero, sem exigir ingredientes rígidos. A execução costuma ser rápida e fácil, dependente do gosto de quem serve.

Origem e prática

A versão tradicional inclui lentilhas, alho frito em azeite, bacon dourado e folhas verdes, mirando sabor suave e textura crocante. Em diferentes lares, a composição pode variar para atender preferências locais e dietas. A ideia central permanece: reunir sabores contrastantes em uma salada fresca.

Ingredientes básicos

• Lentilhas cozidas al dente
• Alho picado e dourado no azeite
• Bacon em cubos dourado
• Folhas verdes variadas

Opções adicionais

• Cenoura ralada
• Pepino em cubos
• Tomate em cubos
• Repolho fatiado

Modo de preparo

Misture todos os ingredientes em uma tigela grande. Tempere com limão, sal e azeite, ou com o molho de sua preferência. O objetivo é harmonizar sabores, mantendo a simplicidade da preparação.

Considerações finais

A versão aceita variações simples para ampliar o leque de gostos, sem alterar a sua função festiva. O objetivo é manter a tradição de Réveillon associada à prosperidade, com preparação prática para o tempo de celebração.