- Receita de pizza de couve-flor sem farinha, com ovos e muçarela, que usa a couve-flor ralada para dar liga.
- Recheios sugeridos: marguerita, calabresa ou quatro queijos; a muçarela é o diferencial que deixa a massa firme.
- Preparo: ralar a couve-flor, misturar com ovo e muçarela light, levar ao forno para assar e só depois adicionar o recheio.
- Método: assadeira untada com azeite, forno a 180ºC por 20 a 25 minutos, depois colocar muçarela e tomate e voltar ao forno por 15 minutos.
- Ingredientes típicos da versão principal: duas xícaras de couve-flor cozida, um ovo, três colheres de sopa de molho de tomate, quatro fatias de muçarela, rodelas de tomate, parmesão, sal, ervas ou orégano.
A notícia destaca o sucesso da pizza de couve-flor como alternativa sem farinha para dietas low carb. Claudia Raia provou o prato em participação no Domingão do Faustão, reforçando o apelo de receitas com couve-flor para quem busca menor carboidrato.
Segundo o relato, a massa não leva farinha. A preparação envolve ralar a couve-flor, misturar com ovos e muçarela light e levar ao forno até firmar. O chef Pedro, em 2018, ensinou a técnica ao público e descreveu a liga proporcionada pela muçarela.
A receita completa inclui duas xícaras de couve-flor cozida, um ovo, molho de tomate, muçarela, sal, tomate em rodelas, ervas e parmesão. O preparo sugere forminha untada com azeite e forno a 180ºC por 20 a 25 minutos.
Após assar a massa, a muçarela e o tomate vão ao fogo por mais 15 minutos, para finalizar o rendimento da cobertura. A técnica garante uma massa com consistência mais robusta, sem utilizar farinha comum.
Diversos famosos já expressaram simpatia por pratos com couve-flor, incluindo referências a Bruna Marquezine e outras celebridades. A reportagem destaca a versatilidade da hortaliça para diferentes variações de pizza.
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