- Banana com chocolate e mel foi a sobremesa escolhida por Angelita Gonçalves para encerrar o cardápio do desafio ao chef Felipe Bronze no programa No Fogo com Bronze.
- O prato leva bananas-da-terra assadas na brasa com manteiga da terra, montadas em camadas com mel e canela, finalizadas com chocolate.
- Ingredientes: 9 bananas-da-terra maduras, 700 gramas de chocolate, 500 mililitros de mel de Jataí Mbee, 30 gramas de flor de sal, 200 mililitros de manteiga da terra, 10 gramas de canela em pó e 160 gramas de chocopops (flocos de arroz com chocolate).
- Modo de preparo: grelhar as bananas com manteiga da terra, formar camadas em recipiente de ferro com banana, mel e canela, finalizar com chocolate, flocos de arroz e flor de sal, e deixar derreter o chocolate antes de servir.
- O prato deve ser servido quente; é possível aprender o passo a passo para fazer em casa.
A sobremesa banana com chocolate e mel foi escolhida por Angelita Gonçalves para encerrar o cardápio apresentado aos convidados no desafio do programa No Fogo com Bronze, com participação do chef Felipe Bronze. A opção foi destacada como destaque do cardápio da ocasião, em que a produção buscou combinar sabores doce e terroso em formato aquecido.
A preparação privilegia bananas-da-terra assadas na brasa, em contato com manteiga da terra, e a montagem ocorre em camadas com mel e canela. O chocolate finaliza a montagem, ampliando sabor, textura e quentura do prato. O objetivo da produção foi apresentar uma sobremesa rica em sabor e técnica.
Ingredientes
- 9 bananas-da-terra maduras
- 700 gramas de chocolate
- 500 mililitros de mel de Jataí Mbee
- 30 gramas de flor de sal
- 200 mililitros de manteiga da terra
- 10 gramas de canela em pó
- 160 gramas de chocopops flocos de arroz com chocolate
Modo de Preparo
1. Pique as bananas-da-terra em cubos e coloque a manteiga da terra para grelhar na brasa.
2. Quando dourar, faça camadas em um recipiente de ferro.
3. Intercale camadas de banana, mel e canela, finalizando com chocolate, flocos de arroz e flor de sal.
4. Deixe abafar para derreter o chocolate e sirva ainda quente.
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