Chef Paulo Yoller, fundador da hamburgueria Meats, falece aos 36 anos em Belo Horizonte

O chef de cozinha Paulo Yoller, conhecido por fundar a hamburgueria Meats em São Paulo, faleceu no último sábado, 8 de fevereiro de 2025, em Belo Horizonte, aos 36 anos. A causa da morte ainda não foi divulgada. Em um comunicado, a hamburgueria CJ’s Burger, Treats & Fries, onde Yoller trabalhava, expressou sua tristeza, afirmando que ele não apenas criou receitas, mas também trouxe paixão e empolgação à cozinha, fundamentais para o sucesso do restaurante.

Yoller, que começou sua carreira na Itália como lavador de pratos, se destacou ao longo dos anos, especialmente com a Meats, que se tornou referência na cena gastronômica de São Paulo. Ele era conhecido por criar sabores inovadores, como o Zucchini e o molho Hooligan, que combinava ingredientes inusitados. Após o fechamento do Meats em 2024, ele se dedicou ao CJ’s Burger, onde continuou a inovar e consolidar a cultura do hambúrguer no Brasil.

O chef deixa uma filha, Olívia, de 11 anos. Em suas redes sociais, amigos e colegas lamentaram sua morte. O chef Saulo Jennings descreveu Yoller como alguém que trazia emoção e intensidade à vida, enquanto Felipe Galastro expressou a dor da perda, ressaltando a revolução que Yoller trouxe à vida de muitos. O legado de Yoller na gastronomia brasileira é amplamente reconhecido, e sua ausência será sentida por muitos.

A hamburgueria CJ’s Burger decidiu não abrir no dia seguinte à sua morte, em sinal de luto. O comunicado do restaurante destacou a importância de Yoller, mencionando que suas criações e sua energia continuarão a ser lembradas e apreciadas por todos que o conheceram e degustaram suas receitas.