A Spätburgunder, conhecida internacionalmente como Pinot Noir, é uma das principais variedades de vinho tinto na Alemanha, assim como o Riesling é para os brancos. Com origens na Borgonha, acredita-se que a cepa seja cultivada no país desde o século IV, embora sua documentação remonte ao século XIV. Atualmente, a Alemanha ocupa o terceiro lugar […]
A Spätburgunder, conhecida internacionalmente como Pinot Noir, é uma das principais variedades de vinho tinto na Alemanha, assim como o Riesling é para os brancos. Com origens na Borgonha, acredita-se que a cepa seja cultivada no país desde o século IV, embora sua documentação remonte ao século XIV. Atualmente, a Alemanha ocupa o terceiro lugar mundial na produção de Pinot Noir, com a Spätburgunder cobrindo 11,8% dos vinhedos do país.
Quase todas as treze regiões vinícolas da Alemanha cultivam Spätburgunder, sendo a região de Ahr a mais significativa, onde a variedade representa mais de 50% das plantações. O nome “Spätburgunder” refere-se ao amadurecimento tardio da uva, o que contribui para a complexidade de sabores, especialmente em climas mais frios. Os vinhos dessa cepa tendem a ser mais leves em cor e corpo em comparação com aqueles de regiões mais quentes.
Recentemente, uma nova geração de enólogos tem buscado estilos mais encorpados, utilizando barricas de carvalho para adicionar notas de baunilha e profundidade aos vinhos. O perfil aromático da Spätburgunder é variado, incluindo notas de amêndoas, frutas vermelhas como amora e nuances terrosas. Essa diversidade de sabores tem atraído a atenção de apreciadores e críticos.
Entre os vinhos destacados, estão o Spätburgunder Pinot Noir 2022 da Arte Líquida, e o Gau-Odernheimer Spätburgunder 2014 da Weingut Becker Landgraf. Outros exemplos incluem o Meyer-Näkel Spätburgunder S 2009 e o Weingut Heinz Pfaffmann Blanc de Noir Trocken 2016, que refletem a qualidade e a versatilidade dessa cepa no cenário vinícola alemão.
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