Uma nova denominação de vinhos da Bourgogne, chamada Bourgogne-Dijon, está em processo de implementação. Essa designação abrange vinhos elaborados com as tradicionais uvas Pinot Noir e Chardonnay, cultivadas nas 23 comunas da área de Dijon. A região, que conta com 28 produtores, ocupa cerca de 100 hectares e até agora produzia vinhos sob as denominações […]
Uma nova denominação de vinhos da Bourgogne, chamada Bourgogne-Dijon, está em processo de implementação. Essa designação abrange vinhos elaborados com as tradicionais uvas Pinot Noir e Chardonnay, cultivadas nas 23 comunas da área de Dijon. A região, que conta com 28 produtores, ocupa cerca de 100 hectares e até agora produzia vinhos sob as denominações Bourgogne Rouge e Bourgogne Blanc. O impacto no preço dos novos vinhos ainda não foi definido.
Os vinhedos da região de Dijon têm uma história que remonta ao século XIV, mas a urbanização no final do século XIX restringiu a produção às colinas mais distantes. A nova appellation Bourgogne-Dijon não expandirá a área de cultivo, mas mudará a qualificação dos vinhedos já existentes. Essa mudança visa valorizar a produção local e deve ser incorporada às cartas de vinho em breve.
Além disso, Dijon, conhecida pela mostarda, está investindo parte de seu orçamento em vinhedos, o que pode impulsionar ainda mais a qualidade e a visibilidade dos vinhos da região. A expectativa é que essa nova denominação traga um novo fôlego para os produtores locais, que buscam se destacar no competitivo mercado de vinhos.
Os melhores vinhos da Bourgogne, como o Domaine Laroche Les Blanchots Chablis Grand Cru 2021, com preço de R$ 1.290,00, e o Domaine Bonnardot Pommard 2020, por R$ 949,00, foram degustados pela equipe da revista ADEGA. A nova denominação promete trazer novidades e qualidade ao setor vinícola da Bourgogne.
Entre na conversa da comunidade