O hotel da Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, vai oferecer um brunch especial para a Páscoa com um menu que destaca sabores brasileiros. A chef Paula Lopes criou pratos que incluem ingredientes como pistache, caramelo salgado e cumaru, conhecido como a baunilha brasileira. Os hóspedes poderão saborear pratos salgados, frios, queijos e um rodízio de ovos de colher com recheios variados, incluindo brigadeiro, que é muito apreciado tanto por brasileiros quanto por estrangeiros. O cardápio também terá opções veganas e sem açúcar, atendendo a diferentes dietas. A chef acredita que o cumaru se tornará um ingrediente popular na confeitaria. O objetivo do brunch é criar um ambiente acolhedor e interativo para todos os participantes.
Hotel do Rio aposta em sabores brasileiros para o brunch de Páscoa
O luxuoso hotel da Barra da Tijuca, no Rio de Janeiro, prepara um brunch especial para a Páscoa. A chef de confeitaria Paula Lopes apresenta um menu sofisticado com ingredientes como pistache e caramelo salgado. A novidade é o uso do cumaru, conhecido como a baunilha brasileira, em diversas receitas.
O brunch oferecerá pratos salgados, frios, queijos e bebidas. Além disso, os hóspedes poderão desfrutar de um rodízio de ovos de colher com recheios variados, atraindo tanto crianças quanto adultos. A ideia é proporcionar uma experiência interativa e acolhedora.
Paula Lopes destaca que a brasilidade foi um pilar na criação do cardápio. “Pensamos em sabores brasileiros, como coco, cupuaçu e doce de leite”, explica a chef. O hotel também oferecerá opções veganas e sem açúcar, atendendo a diferentes necessidades alimentares.
A chef aposta que o cumaru será o próximo ingrediente queridinho da confeitaria. Segundo ela, a semente aromática já está ganhando espaço nas criações de chefs. O cumaru pode ser encontrado em casas de produtos especializados.
O hotel aposta no brigadeiro, um clássico brasileiro, como recheio dos ovos de colher. “O brasileiro e o estrangeiro amam o brigadeiro”, afirma Paula Lopes. A chef ressalta que os hóspedes estrangeiros costumam se encantar com o doce. O objetivo é criar um ambiente de partilha e interação durante o brunch de Páscoa.
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