O restaurante Cipriani, que fica no hotel Belmond Copacabana Palace, ganhou uma estrela Michelin em 2025, mas vai fechar por tempo indeterminado para reformas. As mudanças vão diminuir a capacidade de 54 para 40 lugares, com o objetivo de tornar o espaço mais exclusivo e ajudar na busca por uma segunda estrela Michelin. A administração ainda não informou quando as obras começam e terminam. O chef Nello Cassese é responsável pela cozinha, que oferece um menu degustação que varia de R$ 605 a R$ 735. Para uma experiência mais exclusiva, um menu sazonal para até seis pessoas custa entre R$ 2.950 e R$ 5.950, dependendo das bebidas. Enquanto isso, o restaurante asiático Mee, que também tem uma estrela Michelin, continuará funcionando normalmente. O Cipriani, que existe há 30 anos, é uma parte importante do hotel e tem uma vista bonita da piscina de Copacabana. A administração acredita que as reformas vão elevar a sofisticação do Cipriani e atender melhor ao público que busca experiências gastronômicas especiais.
O restaurante Cipriani, situado no hotel Belmond Copacabana Palace, foi premiado com uma estrela Michelin em 2025, reconhecendo sua gastronomia de alta qualidade. No entanto, o estabelecimento enfrentará um fechamento por tempo indeterminado devido a reformas.
As obras visam reduzir a capacidade do Cipriani de 54 para 40 lugares, aumentando a exclusividade do espaço. Segundo a administração do Grupo Hoteleiro, essa mudança pode contribuir para a busca de uma segunda estrela Michelin. A data de início e término das reformas ainda não foi divulgada.
O chef italiano Nello Cassese comanda a cozinha do Cipriani, que é um dos seis restaurantes no Brasil a receber a distinção do guia. O menu degustação, que inclui opções de carne e veganas, varia de R$ 605 a R$ 735. Para uma experiência exclusiva na cozinha, o menu sazonal para até seis pessoas custa entre R$ 2.950 e R$ 5.950 por pessoa, dependendo das bebidas.
Impacto nas Operações
As reformas não afetarão o funcionamento do Mee, restaurante asiático do hotel, que também possui uma estrela Michelin e continuará operando diariamente. O Cipriani, inaugurado há 30 anos, é uma parte essencial do hotel centenário e oferece uma vista privilegiada da famosa piscina de Copacabana.
A administração do Belmond Copacabana Palace acredita que as mudanças trarão um novo patamar de sofisticação ao Cipriani, alinhando-se com as expectativas de um público que busca experiências gastronômicas exclusivas.
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