Matchá se destaca como a nova sensação nas bebidas quentes e na confeitaria

O matchá, um chá verde em pó, continua a conquistar paladares, agora também em sobremesas. Tradicional no Japão, esse ingrediente se destaca por sua cor vibrante e sabor marcante, sendo utilizado em diversas receitas, como lattes e bolos. Recentemente, cinco novas receitas de sobremesas com matchá foram apresentadas, ampliando ainda mais seu uso na culinária.

Entre as novidades, destaca-se o brigadeiro de chocolate branco com matchá, criado pela confeiteira Verônica Kim. Essa receita combina o doce do chocolate com o leve amargor do chá verde, resultando em um docinho cremoso e visualmente atraente. Outra opção é a torta cremosa, que lembra uma cheesecake, desenvolvida por Álvaro Dominguez, da Namu Matcha. Essa sobremesa é ideal para quem busca um sabor diferente e leve.

Os cookies com passas e castanha, também da chef Verônica Kim, trazem a crocância da castanha-de-caju e a doçura das uvas passas, criando uma combinação irresistível. O gâteau de matchá, igualmente da confeiteira, é um bolo denso que se destaca pela ganache de chocolate branco, harmonizando perfeitamente com o matchá. Por fim, o brownie com nozes, criado pela chef Vivi Wakuda, oferece um equilíbrio entre o doce do chocolate e o amargo do chá verde, resultando em uma massa de tom verde vibrante.

Essas receitas mostram como o matchá pode ser versátil e inovador na confeitaria, permitindo que os amantes da gastronomia explorem novos sabores e texturas. Preparar o matchá em casa é simples e pode ser uma ótima maneira de experimentar essas delícias.