O La Capital Cevicheria Peruana é um novo restaurante em Copacabana, comandado pelo chef Diego Maurtua, que traz pratos típicos do Peru. O cardápio inclui ceviche clássico, lomo saltado e o ceviche La Capital, além de bebidas e sobremesas peruanas. O ceviche clássico é feito com peixe do dia e é muito popular. O lomo saltado, que custa R$65, é preparado com filé mignon e batata frita. O ceviche La Capital, que custa R$59, combina peixe, camarão, lula e polvo. Outras opções incluem a papa rellena e a causa limeña. Para beber, o pisco sour é uma das bebidas mais pedidas, e há também caipirinhas. As sobremesas incluem 3 leches de canela e bolo criollo de chocolate. O restaurante fica na Rua Bolívar 21 e funciona todos os dias, com horários variados.
Os sabores do Peru agora estão em Copacabana com a inauguração do La Capital Cevicheria Peruana, sob a direção do chef Diego Maurtua. O restaurante oferece um cardápio recheado de pratos típicos peruanos, como ceviche clássico, lomo saltado e criações exclusivas, como o ceviche La Capital.
Diego Maurtua, que já atuou em renomados estabelecimentos como Cosi e Lima Cozinha Peruana, destaca que a culinária peruana é marcada por sabores intensos e temperos variados. “Nossa comida é muito temperada, com insumos que contêm umami”, explica o chef. O restaurante, que ficou seis meses no Leblon, agora está localizado na Rua Bolívar, 21, em Copacabana.
O ceviche clássico, feito com peixe do dia, cebola roxa e leite de tigre, é um dos destaques do menu. O prato é acompanhado por batata doce e milho. Além dele, o lomo saltado (R$ 65,00) e o ceviche La Capital (R$ 59,00) também são muito pedidos. O lomo saltado é preparado com filé mignon, batata frita, tomate e molho shoyu.
Bebidas e Sobremesas
Para acompanhar as refeições, o restaurante oferece bebidas peruanas, como o drinque pisco sour (R$ 32,00) e a cerveja Cusqueña. O refrigerante Inca Kola também está disponível. As caipirinhas (R$ 25,00) são feitas com cachaça e podem ser de limão, maracujá, morango ou abacaxi.
As sobremesas incluem opções como torta 3 leches de canela (R$ 24,00) e crema volteada (R$ 22,00). O La Capital Cevicheria Peruana funciona de domingo a quinta-feira, das 12h30 às 23h, e na sexta e sábado, das 12h às 0h. Para mais informações, o telefone é 21 96503-4509.
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