Recentemente, um novo doce chamado “chocolate Dubai” ganhou destaque nas redes sociais. Criado por chocolateros de Dubai, esse chocolate é recheado com uma mistura de manteca de pistacho e kataifi, uma massa de fideos finos muito usada em doces do Mediterrâneo. Para facilitar o preparo, é sugerido usar tortas de óleo no lugar do kataifi. A manteca de pistacho pode ser pura ou em forma de creme, e a receita recomenda misturar as tortas com a manteca até que fiquem bem cobertas. O chocolate é derretido e moldado, e o recheio é colocado antes de ser resfriado na geladeira. Após algumas etapas simples, o chocolate fica pronto para ser cortado e consumido.
O chocolate Dubai é a nova sensação nas redes sociais. Criado pelos chocolateros de Dubái, a iguaria é uma tableta recheada com manteca de pistacho e kataifi, uma massa de fideos finos popular no Levante mediterrâneo. A receita sugere uma alternativa mais acessível: usar tortas de óleo no lugar do kataifi.
Os chocolateros da FIX Dessert Chocolatier, conhecidos por suas tabletas recheadas, inovaram ao combinar sabores tradicionais com a textura crocante do kataifi, que é tostado antes de ser misturado à manteca de pistacho. Essa combinação resulta em uma sobremesa que já conquistou muitos adeptos.
Para quem deseja experimentar essa delícia em casa, a receita é simples. Basta substituir o kataifi por tortas de óleo, como sugerido pela especialista Mònica Escudero. O preparo envolve derreter chocolate, misturar com a manteca de pistacho e montar a tableta em um molde. O chocolate deve ser resfriado antes de ser desmoldado, garantindo uma textura ideal.
A manteca de pistacho pode ser encontrada em duas versões: pura, apenas com pistacho triturado, ou em forma de creme, que inclui açúcar e outras gorduras. A escolha depende do gosto pessoal e da consistência desejada. O resultado final é uma sobremesa que promete agradar a todos, unindo a tradição dos doces do Oriente Médio com a modernidade das redes sociais.
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