Alain Dutournier, um chef famoso, transformou uma antiga carreira de gypse em um local para envelhecer e vender vinhos. Recentemente, as Caves Marly começaram reformas para aumentar a área de vendas e destacar vinhos especiais do “Collector”. Dutournier, que tem 76 anos, também se tornou influenciador digital com a ajuda de sua filha, Marine, de 27 anos. As caves armazenam mais de um milhão de garrafas de vinho, mantendo uma temperatura constante de 10°C. As reformas visam mostrar as preciosidades do “Collector” em um espaço melhor iluminado. Além disso, Dutournier planeja retomar as degustações com vinicultores.
Alain Dutournier, chef renomado, transformou uma antiga carreira de gypse em um espaço para armazenamento e venda de vinhos. As Caves Marly, sob sua direção, iniciaram reformas para expandir a área de vendas e destacar rótulos do “Collector”.
Com um milhão e cem mil garrafas armazenadas a 10°C, as caves oferecem uma seleção de vinhos de diversas regiões, como Bordeaux e Champagne. As reformas visam aumentar a área de vendas, permitindo que mais vinhos de prestígio sejam exibidos sob luz controlada.
Dutournier, que se tornou influenciador digital aos setenta e seis anos, conta com a ajuda de sua filha, Marine. Juntos, eles promovem as Caves Marly nas redes sociais, enquanto o chef planeja relançar as degustações com vinicultores.
Entre os vinhos disponíveis, destacam-se opções como a Cuvée Suprême de Thou 1997 por R$ 30,00 e o Troplong Mondot 1971 por R$ 180,00. O espaço “Collector” abriga garrafas raras, como o Mouton Rothschild 1979 em magnum, avaliado em R$ 925,00.
As reformas nas Caves Marly refletem a paixão de Dutournier pelo vinho e seu compromisso em oferecer uma experiência única aos amantes da bebida.
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