Vivianne Wakuda é filha de feirantes de origem japonesa e cresceu em Ibiúna, onde começou a trabalhar com comida desde pequena. Após a morte de sua mãe, ela decidiu ajudar o pai na feira e expandiu sua patisserie em Pinheiros, mantendo um ambiente acolhedor que reflete suas raízes. Vivi se destacou na confeitaria, especialmente na produção de choux cream, após estudar gastronomia. Ela sempre teve uma ligação forte com a comida e, mesmo enfrentando dificuldades na escola, encontrou na confeitaria sua verdadeira paixão. Depois de estagiar em uma confeitaria no Japão, onde aprendeu a combinar técnicas francesas com ingredientes japoneses, ela voltou ao Brasil e trabalhou em várias pâtisseries. Em 2017, abriu sua própria loja, mas enfrentou desafios durante a pandemia, que a levaram a melhorar suas vendas online. Com o crescimento da clientela, ela mudou para um espaço maior em Moema e, posteriormente, para o atual endereço em Pinheiros, onde mantém a essência de sua história familiar. A loja é decorada com obras de arte e lembranças que homenageiam sua mãe, que sempre a incentivou a seguir seus sonhos.
Vivianne Wakuda, filha de feirantes de origem japonesa, se destacou na confeitaria após a morte de sua mãe. Ela reestruturou sua vida, ajudando o pai na feira e expandindo sua patisserie em Pinheiros, que reflete suas origens.
Desde pequena, Vivianne ajudava no sítio da família em Ibiúna, interior de São Paulo. Ela se dedicava a estudar e trabalhar na feira, o que a levou a enxergar a culinária como uma profissão. Após concluir o curso de gastronomia, descobriu sua paixão pela confeitaria, especialmente pela choux cream.
Em 2009, após um estágio em uma confeitaria no Japão, Vivianne retornou ao Brasil e trabalhou na Pâtisserie Douce France. Em 2017, incentivada pela família, abriu sua própria patisserie na Liberdade. A pandemia trouxe desafios, mas também oportunidades, levando-a a um novo endereço em Moema e, posteriormente, a um espaço maior em Pinheiros.
A perda de sua mãe impactou profundamente Vivianne, que se reencontrou com suas raízes ao ajudar o pai na feira. Essa experiência a uniu ainda mais à família. Hoje, a patisserie de Vivianne é um espaço aconchegante, com um ambiente familiar e obras de arte que homenageiam sua mãe, Fumie Minata Wakuda.
A Vivianne Wakuda Pâtisserie está localizada na Rua Joaquim Antunes, 1093, e funciona de quarta a sábado, das 10h às 18h, e aos domingos, das 10h às 16h.
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