O inverno está chegando ao Brasil, e as temperaturas já estão mais baixas em cidades como Rio de Janeiro e São Paulo. Para aquecer os clientes, chefs de restaurantes estão criando pratos especiais. O chef Sei Shiroma, do Suibi, apresenta o Shoyu Ramen, um prato japonês com caldo de peixe e massa fresca. Bruno Barros, do Baleia Rio’s, traz a Papparelle à bolonhesa, feita com filé mignon e bacon. Ricardo Lapeyre, do Nôa, sugere o carbonade flamande, uma receita belga com cerveja escura. No bistrô La Villa, Grégoire Fortat oferece o cassoulet de pato confitado, enquanto Elia Schramm, do Babbo, lança pratos como Capesante & Asparagi e Ossobuco Alla Milanese. A Soffio Pizzeria, em São Paulo, apresenta a pizza Prosciutto e Tulha, e Adair Herrera, do Pátio, sugere o nhoque ao Bourguignon. Millena Sá, da Éclair Cafeteria e Bistrô, oferece fondue, e Paula Prandini, do Empório Jardim, sugere o Ovo Grego. Com tantas opções, os restaurantes se preparam para receber os clientes em busca de pratos quentes e confortantes.
O inverno no Brasil se aproxima, com temperaturas mais baixas já sentidas em cidades como Rio de Janeiro e São Paulo. Para aquecer os clientes, diversos chefs de restaurantes renomados estão lançando pratos especiais que prometem agradar durante a estação.
O chef Sei Shiroma, do restaurante japonês Suibi, no Leblon, apresenta o Shoyu Ramen (R$ 68), um prato tradicional japonês com caldo de peixe, chashu, ovo marinado e massa fresca. Segundo ele, a receita traz um toque pessoal, utilizando ingredientes do litoral fluminense.
Novidades no Cardápio
O chef Bruno Barros, do Baleia Rio’s, destaca a Papparelle à bolonhesa (R$ 108), feita com filé mignon picado, bacon e molho de tomate fresco. Outras opções incluem o Nhoque de banana da terra (R$ 128) e o Rigatoni Gratinado (R$ 116), ambos pensados para aquecer os dias frios.
O chef Ricardo Lapeyre, do Nôa, sugere o carbonade flamande, uma receita belga feita com cerveja escura, e o Carbonara de Lula, que substitui a bochecha de porco por botarga de búzios.
Pratos Reconfortantes
No bistrô francês La Villa, o chef Grégoire Fortat apresenta o cassoulet de pato confitado (R$ 125), um cozido rústico que combina feijão branco e carnes variadas. O chef Elia Schramm, do Babbo, lança um menu especial com pratos como Capesante & Asparagi (R$ 89) e Ossobuco Alla Milanese (R$ 125).
A Soffio Pizzeria, em São Paulo, traz a pizza Prosciutto e Tulha (R$ 78), enquanto o chef Adair Herrera, do Pátio, sugere o nhoque ao Bourguignon (R$ 95). O Tonktasu Kare (R$ 60) do chef Eric Ueda também é uma opção quente e saborosa.
Fondue e Ovos Quentes
A chef Millena Sá, da Éclair Cafeteria e Bistrô, oferece opções de fondue para os meses de junho e julho, com versões salgadas e doces. Para os amantes de café da manhã, a chef Paula Prandini, do Empório Jardim, sugere o Ovo Grego, servido quentinho na panela.
Com tantas opções, os restaurantes se preparam para receber os clientes em busca de pratos que aquecem e confortam durante o inverno.
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