A Viña San Pedro, uma vinícola chilena com 150 anos de história, lançou os vinhos tintos Sideral e Altair em 2004, apresentados pelo enólogo Gabriel Mustakis no Rio de Janeiro. Os vinhos são feitos com uvas do Vale Cachapoal Andes, que fica a 110 quilômetros de Santiago, a uma altitude de 500 metros. A região é importante para a produção devido à grande diferença de temperatura entre o dia e a noite, o que ajuda na maturação das uvas. O Sideral é um blend com 73% de Cabernet Sauvignon e outras variedades, enquanto o Altair tem 88% de Cabernet Sauvignon. Ambos os vinhos são importados pela Grand Gru, com preços que variam de R$ 325,47 a R$ 1.099,90, dependendo da categoria de assinante.
Elaborados pela Viña San Pedro, os vinhos tintos Sideral e Altair foram apresentados pelo enólogo Gabriel Mustakis no Rio de Janeiro. Com 150 anos de tradição, a vinícola chilena busca locais ideais para a produção de vinhos premium, como no Vale Cachapoal Andes.
Os vinhos foram lançados em 2004, após a primeira colheita das uvas em 2002. Mustakis explica que, nos anos 1990, a San Pedro procurou um local para elaborar vinhos de alto padrão e encontrou o Vale Cachapoal Andes, a 110 quilômetros ao sul de Santiago. Os vinhedos estão a 500 metros de altitude, aos pés da cordilheira.
A influência da Cordilheira dos Andes é crucial na produção dos vinhos. Mustakis destaca que a amplitude térmica, com diferenças de até 20 graus entre o dia e a noite, favorece a maturação das uvas. Essa variação ajuda na complexidade, cor e acidez dos vinhos, resultando em produtos frescos e com potencial de envelhecimento.
Características dos Vinhos
O Sideral, que significa constelação, é um blend que combina cinco variedades de uvas: 73% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 9% Carménère, 4% Petit Verdot e 3% Cabernet Franc. Mustakis afirma que a diversidade dos vinhedos, com diferentes exposições e tipos de solo, contribui para o equilíbrio do vinho.
Por outro lado, o Altair, nomeado em homenagem a uma estrela da constelação de Águia, é composto por 88% Cabernet Sauvignon, 8% Cabernet Franc e 4% Carménère. Mustakis descreve o Altair como um vinho elegante, com notas de ferro e frutas vermelhas, que captura a identidade do território.
Ambos os vinhos são importados pela Grand Gru. O Sideral está disponível por R$ 325,47 para assinantes e R$ 382,90 para não assinantes, enquanto o Altair custa R$ 934,92 para assinantes e R$ 1.099,90 para não assinantes.
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