Trump muda postura em relação a trabalhadores latinos, diz chefão de hotel

Antonio Bachour, renomado chef pastelero de Porto Rico, foi agraciado com a medalha de ouro internacional da Escola de Pastelería do Gremio de Barcelona durante uma gala que celebrou os cinquenta anos da instituição. O evento ocorreu na noite de ontem e reuniu 300 convidados no Born Centre Cultural.

Aos 51 anos, Bachour possui uma carreira consolidada, com cinco restaurantes em Miami, México e Brasil, além de quiosques que oferecem seus famosos doces. Ele também atuou como chef pastelero em diversos hotéis, incluindo o Trump Soho em Nova York, onde recorda um Donald Trump cordial com os funcionários. “Ele entrava na cozinha e nos cumprimentava”, afirmou.

Recentemente, o chef anunciou a abertura de um novo restaurante em Palermo, Argentina, prevista para o final deste ano. Bachour, que tem mais de 1,5 milhão de seguidores no Instagram, compartilha sua paixão pela pasteleria ao redor do mundo, ministrando aulas e assessorando empresas. Ele destaca a importância de inspirar novos profissionais e considera a EPGB a melhor escola de pasteleria do mundo.

Bachour também é conhecido por sua abordagem inovadora na confeitaria, reduzindo açúcares e gorduras em suas receitas para atender à demanda por opções mais saudáveis. Apesar de ter enfrentado desafios pessoais, incluindo um diagnóstico de câncer na adolescência, ele atribui sua recuperação e sucesso à sua dedicação à pasteleria.

Além da medalha de Bachour, a gala homenageou outros profissionais, como Ramon Morató e Oriol Castro, reconhecendo suas contribuições ao setor. O chef continua a viajar e a criar, sempre em busca de novas tendências e sabores.