Descubra 30 vinhos ideais para harmonizar com crustáceos deliciosos

Recentemente, uma avaliação de vinhos franceses destacou rótulos de diversas regiões, com notas elevadas para o Crémant Brut 2010 da Alsácia e o Sauternes 2023 de Bordeaux. Esses vinhos não apenas impressionaram os críticos, mas também abriram novas possibilidades de harmonização gastronômica.

O Crémant Brut 2010, avaliado em 92 pontos, apresenta uma vinosidade notável, com notas de frutas vermelhas e uma textura cremosa. Já o Sauternes 2023, com uma pontuação entre 92 e 94, é descrito como reservado, mas com uma frescura e pureza que o destacam. Este último é recomendado para acompanhar pratos como ostras, explorando a combinação entre o doce do vinho e a salinidade do mar.

Novas Combinações Gastronômicas

Os especialistas sugerem que o Sauternes pode ser harmonizado com crevettes à la sauce aigre-douce, desafiando a tradição de combinar vinhos doces apenas com sobremesas. Essa abordagem inovadora reflete a versatilidade dos vinhos franceses e a busca por novas experiências gustativas.

Na Bourgogne, o Domaine Dureuil-Janthial também se destacou, recebendo 94 pontos por seu chardonnay, que apresenta uma frescura crayeuse e um equilíbrio notável. O preço deste vinho é de R$ 20.

Vinhos em Alta

Além disso, o Domaine Mittnacht Frères recebeu 92 pontos por seu Riesling Muehlforst 2020, que se destaca por sua salinidade revigorante e notas de cedro e especiarias. O preço é de R$ 18,50.

Essas avaliações ressaltam a riqueza e a diversidade dos vinhos franceses, mostrando que há sempre algo novo a ser descoberto, tanto em termos de rótulos quanto de combinações gastronômicas.