San Omakase é eleito o melhor restaurante japonês no Prêmio Rio Show de Gastronomia 2025

O San Omakase, renomado restaurante japonês, renovou sua estrela Michelin e foi novamente eleito o melhor japonês da cidade. Com capacidade para apenas oito pessoas por rodada, o local oferece uma experiência de degustação única, focada nas tradições da gastronomia nipônica.

O espaço, decorado em madeira clara, conta com o mestre André Kawai, conhecido como embaixador do sushi no Brasil, que apresenta uma sequência de 15 pratos. Os clientes podem acompanhar a montagem de cada iguaria, que inclui cortes nobres como bluefin e ouriço, além de uma harmonização de saquês de diversas províncias do Japão. O menu completo custa entre R$ 740 e R$ 1.130 com a harmonização.

Experiência Exclusiva

Durante as duas horas de degustação, os clientes são surpreendidos com a variedade de sabores e a apresentação cuidadosa dos pratos. Kawai utiliza uma faca diferente para cada tipo de peixe, garantindo a autenticidade e a qualidade dos cortes. Os insumos, como arroz e wasabi, são importados diretamente do Japão, reforçando o compromisso do restaurante com a tradição.

Além do San Omakase, os proprietários também gerenciam o San à la carte, que oferece opções mais acessíveis, como sobá tempurá e guioza de wagyu. No entanto, a experiência mais aclamada continua sendo a do Omakase, que se destaca pela sofisticação e pela atenção aos detalhes.

O San Omakase está localizado na Rua Conde Bernadotte, 26, Leblon, e funciona com reservas às terças e quartas, às 20h, e de quinta a sábado, às 19h e 21h30. O San à la carte, por sua vez, está na Rua Humberto de Campos, 827-F, Leblon, com horários variados ao longo da semana.