Restaurante colombiano une gastronomia e realidade virtual em experiência inovadora

A Colômbia apresenta uma nova tendência na gastronomia com o restaurante Frenessí, que traz a proposta de "cozinha tecno-emocional". Este espaço transforma o ato de comer em uma experiência imersiva, combinando pratos sofisticados com ambientes digitais. O conceito, desenvolvido pelo Grupo Seratta, promete uma jornada sensorial que vai além do paladar.

Os clientes podem desfrutar de um menu degustação de 11 pratos em uma experiência que dura cerca de três horas. O custo por pessoa é de COP$696.900 (aproximadamente US$172,27). As reservas são obrigatórias, já que o restaurante possui apenas uma mesa para 20 comensais, garantindo um ambiente íntimo e coletivo.

Experiência Imersiva

A experiência no Frenessí é enriquecida por projeções audiovisuais e um sistema de som Dolby Atmos 7.1, que criam um ambiente envolvente. Os temas das experiências podem variar, levando os clientes a uma viagem que pode incluir cenários como o fundo do mar ou uma jornada da Antártica a Pequim. A equipe do restaurante está integrada à dinâmica do espetáculo, proporcionando uma interação única.

Além do Frenessí, o Grupo Seratta planeja expandir o conceito para a Argentina em 2024, adaptando o cardápio aos ingredientes locais. A empresa também desenvolveu o Sapiens, um restaurante gerido por inteligência artificial, mostrando a versatilidade e inovação no setor.

Tendências Gastronômicas

A busca por experiências gastronômicas imersivas reflete uma tendência crescente entre os consumidores, que estão dispostos a investir em vivências que vão além do convencional. Um estudo da plataforma Seven Rooms revela que 74% dos clientes retornam a restaurantes após experiências únicas. Marcas de luxo, como Aquazzura e Tiffany, também estão explorando essa fusão entre gastronomia e experiências, criando espaços que atraem novos públicos.

Essas iniciativas demonstram como a gastronomia está se reinventando, oferecendo não apenas refeições, mas experiências que envolvem todos os sentidos, atraindo um público cada vez mais exigente e em busca de exclusividade.