Isadinha revela cinco bares favoritos dos bartenders em Salvador

Isadora Bello Fornari, conhecida como Isadinha, é uma sommelière brasileira que valoriza a cachaça e a coquetelaria nacional.
Ela assina coquetéis em estabelecimentos de Salvador, como o Mini Bar Gem e o Cazinha Bistrô.
O Mini Bar Gem oferece coquetéis autorais e um cardápio diversificado, inspirado na coquetelaria de Chicago e Nova York.
O Cazinha Bistrô, localizado no museu Solar da União, proporciona uma vista do pôr do sol e drinques criativos, como o Solar Bahia.
Outros locais em Salvador, como o Café e Cana e o Bóia, também destacam a cachaça e oferecem experiências gastronômicas inovadoras.

Isadora Bello Fornari, a renomada sommelière brasileira, conhecida como Isadinha, tem se destacado na valorização da cachaça e da coquetelaria nacional. Com 39 anos, ela atua como consultora em diversos estabelecimentos e eventos, promovendo a rica cultura etílica do Brasil.

Recentemente, Isadinha tem assinado coquetéis em locais de Salvador, como o Mini Bar Gem e o Cazinha Bistrô, onde oferece experiências gastronômicas únicas. O Mini Bar Gem, localizado em Caminho das Árvores, destaca-se pela alta coquetelaria autoral, inspirada nos bares de Chicago e Nova York. O espaço valoriza produtores locais e oferece um cardápio diversificado, incluindo petiscos e sobremesas.

Novos Espaços em Salvador

O Cazinha Bistrô, situado no museu Solar da União, é ideal para quem busca um pôr do sol deslumbrante, acompanhado de drinques criativos. O menu inclui opções como crudo de peixe-branco e vinagrete de polvo, além de uma ampla variedade de coquetéis, como o Solar Bahia, que combina vodka, xarope de maracujá e água de coco.

Outro destaque é o Café e Cana, em Santo Antônio Além do Carmo, que oferece um ambiente animado com drinques e cachaça infusionada. O cardápio apresenta delícias regionais, como o falafel baiano e o coquetel que leva o nome da casa, feito com cachaça, café, limão e gengibre.

Coquetelaria em Alta

No Horto Florestal, o Bóia se destaca por seus pratos de frutos do mar e drinques inovadores, como o Coentro Sour e a Pinga Colada. Já o Purgatório, no bairro Pituba, é conhecido por seus clássicos da coquetelaria, com drinques autorais do bartender Jonathan Albuquerque, que conquistou a 430ª posição no ranking Top 500 Bars de 2024.

Isadinha continua a expandir sua influência na coquetelaria, promovendo a cachaça como um patrimônio cultural e gastronômico do Brasil. Com sua expertise, ela contribui para a evolução do setor, oferecendo experiências únicas e valorizando a rica diversidade de sabores do país.