Vinho com chanvre: descubra a surpreendente história da bebida inovadora

Vinhos Brume, com flores de chanvre, conquistam restaurantes de prestígio, mas preços altos desafiam acessibilidade ao consumidor

Maxime Bordelot, ex-comercial de cervejas, lançou em 2021 a linha de vinhos Brume, que contém flores de chanvre francês e orgânico.
A ideia surgiu durante uma conversa entre amigos e se tornou um projeto inovador.
Os vinhos são produzidos com uvas de domínios renomados no Muscadet e já estão em restaurantes de prestígio, como La Mare aux Oiseaux e Maison Nipa.
O processo de vinificação inclui maceração a frio das flores de chanvre, sem extração de cannabinoides, evitando efeitos psicoativos.
Os preços variam entre 16,10 € e 42,90 €, refletindo o alto custo do chanvre, que chega a 6 € por grama.

Maxime Bordelot, ex-comercial de cervejas, lançou em 2021 a linha de vinhos Brume, que incorpora flores de chanvre francês e orgânico. A ideia surgiu durante uma conversa entre amigos e rapidamente se transformou em um projeto inovador. Bordelot, que possui formação em bebidas, vinhos e espirituosos, trocou a carreira na cerveja pela produção de vinhos com infusão de chanvre.

Os vinhos da Brume, que utilizam uvas de renomados domínios no Muscadet, já conquistaram restaurantes de prestígio, como a La Mare aux Oiseaux e a Maison Nipa. O processo de vinificação é meticuloso, com maceração a frio das flores de chanvre, sem extração de cannabinoides, garantindo que os consumidores não tenham efeitos psicoativos. Os preços variam entre 16,10 € e 42,90 €, refletindo o alto custo do chanvre, que chega a 6 € por grama.

Bordelot destaca que a complexidade dos sabores dos vinhos depende do tipo de chanvre utilizado e do tempo de maceração. Ele consegue extrair notas que vão de frutas a nuances herbáceas e até mesmo amadeiradas, dependendo do processo. Apesar do sucesso, o empresário expressa o desejo de oferecer opções mais acessíveis, mas enfrenta desafios devido ao custo elevado dos ingredientes.