Chef do Barú Marisqueria inaugura novo restaurante no icônico Copan em São Paulo

O Brisa do Barú foi inaugurado no Edifício Copan, em São Paulo, pelos chefs Dagoberto Torres e Nathália Altoe.
O restaurante possui um cardápio com 14 pratos, focando em sabores do mar e influências latinas.
O espaço tem apenas 12 lugares, ideal para refeições em dupla e compartilhamento de pratos.
Destaques do cardápio incluem o Levanta Muertos (sardinha curtida, R$ 79) e o ceviche de vieira e mexilhão (R$ 54).
O Brisa do Barú funciona de terça a domingo, com reservas disponíveis por telefone.

Recém-inaugurado no Edifício Copan, em São Paulo, o Brisa do Barú é a nova empreitada do chef colombiano Dagoberto Torres e sua sócia Nathália Altoe, conhecidos pelo sucesso do Barú Marisqueria na Rua Augusta. Com um cardápio enxuto de 14 pratos, o restaurante foca em sabores do mar com influências latinas e já atrai filas de espera.

O espaço, que conta com apenas 12 lugares em um balcão, foi projetado para refeições em dupla, promovendo a experiência de compartilhar pratos. O cardápio inclui opções como o Levanta Muertos, que apresenta sardinha curtida com azeite e azeitonas (R$ 79), e o Chora Patacón, que combina pele de frango frita com atum e creme de wasabi (R$ 34). O ceviche de vieira e mexilhão também é uma das estrelas, custando R$ 54.

Variedade de Pratos

Na seção De La Olla, os Mexilhões recheados com arroz jasmin e guanciale (R$ 33) e os Vôngoles com sofrito de gengibre (R$ 42) se destacam. Entre os Crocantitos, o Taco de pescado (R$ 47) e o Ebi Onsen, que traz camarão com ovo e furikake (R$ 57), são imperdíveis. Para finalizar, a parte Da Chapa oferece opções como Ostras na chapa com salsa de amendoim (R$ 42) e peixe na folha de bananeira com masala (R$ 77).

O menu de bebidas é assinado por Vanessa Nakamura, com quatro opções de saquês (R$ 240 a R$ 380 a garrafa). Também estão disponíveis o pisco sour (R$ 51) e a Michelada (R$ 34).

Informações Práticas

O Brisa do Barú funciona de terça a quinta, das 12h às 15h e das 19h às 22h; na sexta e sábado, das 12h às 16h e das 19h às 22h; e no domingo, das 12h às 17h. O endereço é Av. Ipiranga, 200, loja 6 – Centro, São Paulo, SP. As reservas podem ser feitas pelo telefone.