- A Cabernet Sauvignon é celebrada no Dia da Cabernet Sauvignon em 28 de agosto.
- A uva, originária do Sudoeste da França, é resultado do cruzamento entre a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc.
- Vinícolas estão promovendo sugestões de vinhos, como o Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021 e o Andeluna 1300 Cabernet Sauvignon 2021.
- O Don Melchor, um vinho chileno, é destaque por ter sido eleito o melhor vinho do mundo pela Wine Spectator na safra 2021.
- Para harmonização, pratos como risoto de calabresa e hambúrguer são recomendados.
A Cabernet Sauvignon, uma das uvas tintas mais renomadas do mundo, é celebrada no Dia da Cabernet Sauvignon, que neste ano ocorre em 28 de agosto. Originária do Sudoeste da França, essa variedade resulta do cruzamento entre a Cabernet Franc e a Sauvignon Blanc, oferecendo vinhos com aromas de frutas escuras e especiarias.
Para marcar a data, diversas vinícolas estão promovendo sugestões de vinhos e harmonizações. A La Pastina destaca o Novas Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2021, um vinho orgânico chileno, e o argentino Andeluna 1300 Cabernet Sauvignon 2021, que combina notas de cerejas e tabaco. O Don Melchor, ícone chileno, apresenta as safras 2021 e 2022, sendo a primeira eleita o melhor vinho do mundo pela Wine Spectator.
Sugestões de Vinhos
A World Wine recomenda o Silver Creek Cabernet Sauvignon 2021, fresco e elegante, e o australiano Angove Long Row Cabernet Sauvignon 2022, que traz notas defumadas. A sommelière Marina Bufarah sugere o Kaipú Rosé 2023 da Campanha Gaúcha e o californiano Carnivor Cabernet Sauvignon, ambos com características marcantes.
A vinícola brasileira Terras Altas celebra a data com o Amplitude 25, que conquistou medalha de ouro no Concours Mondial de Bruxelles. O Reserva 2022 da gaúcha Cerro de Pedra também é uma boa opção, com aromas de frutas escuras e baunilha.
Harmonização
Para acompanhar os vinhos Cabernet Sauvignon, pratos com sabores intensos são recomendados. Marina Bufarah sugere um risoto de calabresa ou um hambúrguer suculento. A diversidade de rótulos disponíveis no mercado permite que os apreciadores explorem diferentes perfis e estilos, tanto do Velho quanto do Novo Mundo.
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