- Vavy Marigo e Martin Casilli oferecem dicas para um brunch em casa.
- Ovos, pães artesanais e waffles são essenciais no cardápio.
- Frutas frescas e iogurte trazem leveza à refeição.
- O pão de queijo é um item obrigatório, combinado com frios e rosbife.
- Bebidas como mimosa e sucos naturais completam a experiência.
Imagine um final de semana perfeito com um brunch em casa, onde café da manhã e almoço se encontram em uma mesa repleta de delícias. Vavy Marigo, restauratrice do Rendez-Vous, e o chef Martin Casilli, do grupo Sky Hall Garden, compartilham dicas essenciais para criar essa experiência.
Para um brunch ideal, Marigo destaca a importância de incluir ovos em diferentes preparos, como mexidos ou pochê, além de pães artesanais e waffles. Frutas frescas são essenciais, especialmente quando combinadas com iogurte, trazendo leveza ao menu. O café é indispensável, e sucos naturais ajudam a equilibrar os sabores. Para um toque especial, salmão defumado e uma seleção de frios finos, acompanhados de uma tábua de queijos, podem impressionar os convidados. Geleias artesanais e caldas doces finalizam a refeição com um toque memorável.
O chef Martin Casilli ressalta que o pão de queijo é um item obrigatório em qualquer brunch. Ele sugere combiná-lo com frios, como presunto cru, e recomenda um rosbife caseiro, que é simples de preparar e traz um sabor intenso. Para as bebidas, uma mimosa, feita com espumante e suco de laranja, é uma escolha leve e refrescante.
Receitas Práticas
Para ajudar na montagem do brunch, aqui estão algumas receitas fáceis:
1. Ovo pochê: Simples e elegante, pode ser servido sobre torradas com abacate.
2. Waffles: Versáteis, podem ser acompanhados de coberturas doces ou salgadas.
3. Salada de frutas: Uma opção leve, que combina várias frutas e iogurte.
4. Pão de queijo: Crocante por fora e macio por dentro, é um clássico.
5. Salmão defumado: Ideal em sanduíches com pão brioche e abacate.
6. Mimosa: Refrescante, feita com suco de laranja espremido na hora.
7. Rosbife: Suculento e macio, servido em fatias finas.
Com essas dicas e receitas, você pode criar um brunch memorável e cheio de sabor em casa.
