- O chef Elia Schramm inaugurou o restaurante Francese em Ipanema, que oferece um menu franco-italiano.
- O local ocupa o espaço do extinto Si-chou e já atraiu a atenção dos amantes da gastronomia.
- O menu inclui pratos como filé au poivre com fritas (R$ 108), steak tartare (R$ 55) e lasanha de berinjela (R$ 58).
- O Francese não cobra taxa de rolha, permitindo que os clientes tragam seu próprio vinho.
- O restaurante funciona de segunda a quarta, das 12h às 16h e das 19h às 23h; de quinta a sábado, das 12h às 16h e das 19h à 0h; e aos domingos, das 12h às 17h.
Um dos chefs mais renomados do Rio de Janeiro, Elia Schramm, inaugurou recentemente o Francese, um restaurante em Ipanema que combina a culinária francesa e italiana. O novo espaço, que ocupa o local do extinto Si-chou, já atraiu a atenção dos amantes da gastronomia carioca.
O menu do Francese é uma fusão de pratos clássicos e autorais, destacando-se opções como filé au poivre com fritas (R$ 108), steak tartare (R$ 55) e lasanha de berinjela (R$ 58). Entre as criações exclusivas do chef, o carpaccio de palmito pupunha e vieira (R$ 85) se destaca, servido com um vinagrete picante de manga e quinoa crocante.
Pratos em Destaque
Os clientes também têm apreciado a œuf caesar (R$ 32), que combina a tradicional salada caesar com ovo cozido e bacon crocante. Outra iguaria é a terrine Lucullus (R$ 98), feita com foie gras e língua bovina defumada, acompanhada de coulis de framboesa. O nhoque de banana-da-terra (R$ 75) é uma opção leve, com textura suave e finalizado com tartar de banana e fonduta de grana padano.
Para a sobremesa, os profiteroles (R$ 37) são uma escolha popular, recheados com sorvete de baunilha e cobertos com calda quente de chocolate. Além disso, o Francese não cobra taxa de rolha, permitindo que os clientes tragam seu próprio vinho.
O restaurante funciona de segunda a quarta, das 12h às 16h e das 19h às 23h; de quinta a sábado, das 12h às 16h e das 19h à 0h; e aos domingos, das 12h às 17h. Para mais informações, o público pode acompanhar as redes sociais do estabelecimento.
