Glória Bistrô se destaca entre as novas inaugurações no Rio de Janeiro

O Glória Bistrô foi inaugurado há três meses em Ipanema, no Rio de Janeiro.
O bistrô combina a cozinha francesa com influências de imigrantes, oferecendo pratos como tartares e linguine de camarões.
O chef Ignácio Peixoto comanda a cozinha e destaca-se pelo linguine de camarões ao molho beurre blanc.
O estabelecimento não cobra taxa de rolha e permite a troca de guarnições nos pratos.
A sobremesa, como o pain perdu à la Suzette, não é tão elogiada quanto os pratos principais.

O Glória Bistrô, recém-inaugurado em Ipanema, traz uma proposta inovadora ao cenário gastronômico do Rio de Janeiro. Com apenas três meses de funcionamento, o bistrô combina a tradicional cozinha francesa com influências de imigrantes, oferecendo pratos como tartares e linguine de camarões.

Nos últimos dois anos, a cidade tem visto uma explosão de novos bares e restaurantes, embora ainda faltem opções de cozinha indiana. O Glória Bistrô se destaca nesse contexto, apresentando um cardápio enxuto, mas bem elaborado, que inclui entradas como homus tahine e baba ghanoush, além de tartares de filé-mignon e salmão.

O chef Ignácio Peixoto, conhecido por sua experiência em estabelecimentos renomados, comanda a cozinha do bistrô. Entre os pratos mais elogiados está o linguine de camarões ao molho beurre blanc, que se destaca pela textura sedosa e sabor marcante. O prato é servido em louça vintage, complementando a experiência gastronômica.

O Glória Bistrô também se diferencia por não cobrar taxa de rolha e permitir que os clientes troquem guarnições dos pratos, uma prática que visa proporcionar maior conforto aos frequentadores. O pastrami de black angus, o prato mais caro da casa, é uma das opções que atraem os amantes da boa comida.

A sobremesa, no entanto, pode não ser tão memorável quanto os pratos principais. O pain perdu à la Suzette, por exemplo, não agradou tanto quanto os tradicionais profiteroles. Apesar disso, o bistrô se firma como uma nova opção a ser explorada na vibrante cena gastronômica carioca.