Restaurantes do Rio e Região Serrana promovem vinhos locais em parceria

O projeto “Carta do Rio” destaca vinhos do estado do Rio de Janeiro em 14 restaurantes, de segunda-feira até 28 de outubro.
Os estabelecimentos participantes incluem Aprazível, Clan BBQ, Escama e outros na capital, além de restaurantes na Região Serrana.
Os clientes poderão escolher entre vinhos de cinco produtores locais, com preços variando de R$ 240,00 a R$ 560,00.
Profissionais dos restaurantes foram capacitados para sugerir harmonizações, promovendo uma experiência gastronômica.
A iniciativa visa valorizar as vinícolas locais e fomentar a cultura do vinho entre os consumidores.

Os vinhos fluminenses ganham destaque com o projeto “Carta do Rio”, que será realizado de segunda-feira até 28 de outubro. A iniciativa envolve 14 restaurantes no Rio de Janeiro e na Região Serrana, promovendo a harmonização entre a gastronomia local e os vinhos produzidos no estado.

Os estabelecimentos participantes incluem Aprazível, Clan BBQ, Escama, Esplanada Grill, Quinta da Henriqueta, Royal Grill e Rudä no Rio, e Bendito Armazém, Catarina’s, Divino & Cucina, Empório Gourmet Itaipava, Girassol, Sítio Gastronômico e 2 Vales na Região Serrana. Os clientes poderão escolher entre vinhos de cinco produtores: Altos do Rio, Casa Rozental, Família Eloy, Fazenda Joana e Inconfidência.

Fábio Fraga, da Altos do Rio, destaca que o evento reafirma a identidade carioca, enquanto Daniela Maia, secretária de Turismo, ressalta a importância de valorizar o crescimento das vinícolas locais. Tiago Moura, subsecretário estadual de Gastronomia, observa que os vinhos fluminenses já são reconhecidos em concursos nacionais, o que reforça o potencial do enoturismo na região.

Os vinhos disponíveis incluem cinco tintos e três brancos, com preços variando de R$ 240 a R$ 560. Profissionais dos restaurantes foram capacitados para sugerir harmonizações, promovendo uma experiência gastronômica enriquecedora. Joca Ururary, do Rudä, acredita que a iniciativa permitirá ao público conhecer melhor os vinhos locais, enquanto Pedro Hermeto, do Aprazível, vê um caráter pedagógico na proposta.

A técnica da dupla poda, utilizada por vinícolas como a Fazenda Joana, tem contribuído para a qualidade dos vinhos, permitindo colheitas em condições climáticas favoráveis. José Carlos Aranha, da Inconfidência, espera que o projeto amplie a presença dos vinhos fluminenses nos restaurantes da capital, onde a demanda é maior.

A Carta do Rio não apenas promove os vinhos locais, mas também busca fomentar a cultura do vinho entre os consumidores, criando um novo polo vitivinícola no estado.