- São Paulo tem mais de dezesseis wine bars, com cartas de vinhos de várias regiões do mundo e opções de comidinhas para harmonizar.
- A lista do guia apresenta cerca de vinte estabelecimentos, com horários variados e foco em rótulos acessíveis e de baixa intervenção, quando possível.
- Exemplo de destaque: Saída de Emergência Bar de Vinhos, em Pinheiros, com mais de trezentos rótulos e degustações de 140 ml, além de opções de garrafa compartilhada.
- Bardega, no Itaim, oferece serviço por doses por meio de máquinas inteligentes, com noventa e seis rótulos e opções de 30, 60 e 120 ml, guiados por sommeliers.
- Outros destaques incluem locais que trabalham com vinhos brasileiros (Enoteca Nacional) ou com programa de jazz ao vivo (Notre Vin), além de propostas temáticas e de curiosidades enológicas em diferentes bairros.
Em São Paulo, mais de 16 wine bars oferecem seleções de rótulos de diversas regiões, harmonizadas com petiscos que vão bem com a bebida. Os espaços apresentam cartas variadas, com opções de vinhos naturais, biodinâmicos e de baixa intervenção, além de programações como jazz ao vivo.
Os estabelecimentos aparecem em diferentes bairros e seguem propostas distintas: taças, vinhos em dose, degustações e cardápios que priorizam o sabor e a convivência. A seguir, uma seleção de bares de vinho na capital, com foco em diversidade de origens e estilos.
Saída de Emergência Bar de Vinhos
Na Rua dos Pinheiros, o Saída de Emergência reúne mais de 300 rótulos entre clássicos e naturais. Atendimento em taças, degustações de 140 ml e garrafas para compartilhar. O cardápio acompanha comidinhas simples, com opções como pasteizinhos e pizzas.
Notre Vin
Pinheiros abriga o Notre Vin, cantinho com cerca de 80 rótulos, maioria orgânicos e biodinâmicos. Jazz ao vivo às sextas e sábados, com menu assinado pela chef Paula Duarte, que muda a cada 15 dias.
Bardega
O Bardega oferece 96 rótulos servidos em doses de 30, 60 ou 120 ml, com sommeliers à disposição. Entre rótulos de França, Itália e de outros países, o menu de harmonização sugere combinações com pratos autorais.
Gnomo Vinhos
Na Vila Madalena, o Gnomo funciona como degustação de rótulos variados, com foco em opções clássicas e de baixa intervenção. Há também loja para levar vinhos para casa e opções gastronômicas de acompanhamento.
Vinho no Boteco
Vila Mariana recebe a unidade do Vinho no Boteco, mantendo foco em custo-benefício e variedade de rótulos em taça. O cardápio inclui petiscos e pratos para harmonizar com vinhos.
Plou Vinhos
Na Vila Madalena, o Plou reúne bar, loja, degustações e cursos. Mais de 500 rótulos, com opções em taça, além de propostas de harmonização com pratos assinados pelo chef Samuel Rocha.
Lita
Pinheiros abriga o Lita, wine bar do restaurante italiano assinado pela chef Tássia Magalhães. A carta conta com 400-500 rótulos; há sempre opções em taça e um menu para compartilhar.
Paloma
Centro, no Copan, o Paloma une clima moderno a referências retrô. Carta extensa com vinhos em garrafa, taça e opções para levar para casa, além de pratos de boteco elevados.
Sede261
Pinheiros recebe o Sede261, bar de vinhos com curadoria de Cássia Campos e Daniela Bravin. Rótulos menos convencionais, com cartas que variam semanalmente e eventos com chefs renomados.
Elevado Bar
No centro, o Elevado oferece ampla carta com vinhos de diversos países, comidinhas que ajudam na harmonização, como escabeche de mexilhão e polvo na brasa.
Los Perros – Vinho no Boteco
Duas unidades, na Bela Cintra e no Bixiga, com carta que privilegia vinhos em garrafa e taça. Ponto de encontro informal para petiscos que acompanham as bebidas.
Clementina Bar de Vinhos
Pinheiros traz a Clementina, com foco em baixa intervenção e produtores independentes. Carta que inclui brancos, tintos, rosés, espumantes, além de pratos para acompanhar.
Enoteca Nacional
Boteco na Bela Vista dedicado a rótulos exclusivamente nacionais. Centenas de opções em taça ou garrafa, com cardápio de pizzas, pastéis e tábuas.
Vino! Pinheiros
Fradique Coutinho oferece o Vino!, com degustação de rótulos em taça com preço proporcional à garrafa. Duas áreas, pratos para compartilhar e opções de jantares harmonizados.
Prosa e Vinho
Galeria Metrópole, República, apresenta rótulos com bom custo-benefício. Carta que varia e taças a partir de 15 reais, com foco em democratizar a experiência do vinho.
Miya Wine Bar
Pinheiros abriga o Miya, com mais de 100 rótulos em taça e menu assinado pelo chef Flávio Miyamura. Ceviche, katsu sando e risoto na cerveja preta entre as sugestões.
Cacho Bar
Sumaré recebe o Cacho Bar, com boa seleção de vinhos naturais e orgânicos, principalmente em taça. Cardápio enxuto de acompanhamentos e sanduíches.
Cellar Cave
Vila Nova Conceição oferece a Cellar Cave, com mais de 150 rótulos e foco em serviço de taças na temperatura ideal. O cardápio ganha destaque pela cozinha atualizada pela chef Giovanna Perrone.
Silo
Bar da Barra Funda une vinhos em taça e garrafa, com carta que inclui opções nacionais e internacionais. O cardápio acompanha comidinhas como sanduíches e tartines; há dias com DJs.
Miles Wine & Jazz Bar
No Campo Belo, o Miles une jazz e vinhos. Adega com cerca de 180 rótulos e rodízio de vinhos às terças e domingos. Cardápio espanhol com tapas e paellas complementa a experiência.
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