O bacalhau segue em alta no Brasil desde 2022. Naquele ano, o peixe já havia registrado aumento de 6,26%. Em 2025, o salto foi ainda maior e chegou a 84,7% entre novembro de 2024 e novembro de 2025. Em 2026, o alimento continuou em alta, com aumentos acumulados de cerca de 9,9%. Em alguns casos, […]
O bacalhau segue em alta no Brasil desde 2022. Naquele ano, o peixe já havia registrado aumento de 6,26%. Em 2025, o salto foi ainda maior e chegou a 84,7% entre novembro de 2024 e novembro de 2025.
Em 2026, o alimento continuou em alta, com aumentos acumulados de cerca de 9,9%. Em alguns casos, é possível encontrar versões nobres que ultrapassam R$300 o quilo.
Com a Páscoa se aproximando, o bacalhau continua como um prato tradicional, principalmente na Sexta-Feira Santa, quando a tradição desestimula o consumo de carne.
Para aproveitar a Sexta-Feira Santa sem pesar no bolso com o bacalhau, o Portal Tela reuniu cinco receitas de peixe para fazer no feriado sem deixar a tradição de lado.
1. Tilápia assada no forno com batatas e cebola
Uma das principais alternativas ao bacalhau na Semana Santa é a tilápia assada no forno com batatas e cebolas, já que reproduz a receita tradicional portuguesa com um peixe bem mais acessível no Brasil.
A estrutura é simples: peixe, batata, cebola, azeite e temperos básicos. A combinação aparece em muitas casas brasileiras por ser acessível, fácil de preparar e ideal para a Sexta-Feira Santa.
As batatas são cortadas em rodelas e colocadas na base da assadeira, formando uma camada que absorve o sabor do peixe.
A tilápia é temperada com limão, alho e sal e colocada por cima, enquanto a cebola entra em rodelas para soltar aroma e umidade no cozimento. O prato é finalizado com bastante azeite, que ajuda a manter a suculência e deixa o resultado mais próximo do estilo português.
A receita também se destaca pela praticidade, já que a tilápia tem preparo rápido e costuma ficar pronta em cerca de 40 a 60 minutos. Além disso, os ingredientes são comuns no dia a dia, como batata, cebola, alho e limão, o que torna o prato mais viável para quem não quer gastar muito.
Confira aqui a receita completa
2. Moqueca de Cação
Uma receita tradicional brasileira para a Sexta-Feira Santa é a moqueca, um ensopado de peixe que, nessa versão, leva cação, espécie bastante comum no Brasil.
O cação é uma das melhores opções para o ensopado, pois tem carne firme e sabor suave, características ideais para esse tipo de preparo. Como cozinha lentamente sem desmanchar, o peixe também absorve bem os temperos do molho.
O preparo costuma começar com o peixe temperado com limão, alho e sal, seguido da montagem em camadas com cebola, tomate e pimentões. Depois, entram ingredientes como leite de coco e azeite de dendê, que dão cremosidade e o sabor característico da receita.
O cozimento é feito em fogo baixo, muitas vezes em panela de barro, para preservar a textura do peixe e intensificar os aromas, mantendo o preparo com um toque tradicional.
Confira aqui a receita completa
Diferentemente de outros ensopados, o ideal é não mexer o peixe com colher, mas movimentar a panela para evitar que ele se quebre durante o cozimento. O preparo costuma levar de 20 a 40 minutos, o que torna o prato relativamente rápido.
3. Torta de sardinha de liquidificador
Um dos pratos mais simples e econômicos à base de peixe, para quem não quer preparar algo mais elaborado no feriado, é a torta de sardinha de liquidificador.
A receita se divide em duas partes: a massa batida no liquidificador e o recheio de sardinha refogada.
A massa costuma levar ovos, leite, óleo, farinha de trigo e fermento, batidos até formar uma mistura homogênea. Já o recheio combina sardinha com cebola e tomate e, em muitas versões, também leva milho, ervilha ou azeitona.
A montagem costuma ser feita em camadas, com uma parte da massa, o recheio e, por cima, outra camada de massa. Depois, a torta vai ao forno por cerca de 35 a 45 minutos, até dourar.
Confira aqui a receita completa
4. Filé de merluza crocante
Outro prato popular no Brasil é o filé de merluza crocante, que se destacou por três fatores principais: custo, praticidade e aceitação popular.
A merluza é um peixe de carne branca, sabor suave e geralmente vendido congelado, o que facilita o acesso e o preparo no dia a dia.
A base técnica do prato está no empanamento, responsável pela textura crocante, que é o principal destaque da receita.
O processo mais comum segue uma sequência clássica: temperar o peixe com limão, sal e alho, passar na farinha (de trigo ou fubá), depois no ovo e finalizar com farinha de rosca antes de fritar.
O preparo é simples e rápido. Em geral, a merluza fica alguns minutos na marinada para absorver sabor e depois é frita em óleo quente até dourar, processo que leva poucos minutos de cada lado.
Há também variações feitas no forno ou na air fryer, que mantém a crocância com menos gordura.
Confira aqui a receita completa
5. Pescada assada com legumes
Uma opção leve, acessível e prática dentro da culinária com peixes no Brasil é a pescada assada com legumes, bastante parecida com o primeiro prato da lista, feito com tilápia.
O prato segue a lógica dos assados mediterrâneos e portugueses, que combinam peixe branco, vegetais e azeite, e resulta em uma refeição simples, mas com cara de almoço especial.
No preparo, os legumes são colocados na base da assadeira, formando uma camada que sustenta o peixe e absorve seus sucos. Batata, cebola, tomate, cenoura e abobrinha costumam aparecer com frequência, junto de temperos como limão, azeite e ervas.
O peixe é colocado por cima ou assado junto dos legumes, em um preparo integrado em que todos os ingredientes cozinham ao mesmo tempo.
Muitas versões usam papel-alumínio ou vão direto ao forno, com tempo médio de 40 minutos a 1 hora. Em algumas receitas, as batatas entram antes para pré-cozinhar, já em outras, tudo vai ao forno desde o início.
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