Moqueca de cação: confira a receita do prato tradicional e simples para a Sexta-feira Santa

Durante a Semana Santa, a moqueca aparece como uma das receitas mais tradicionais da culinária brasileira, especialmente na Sexta-Feira Santa. Diferente dos assados, o prato segue a linha dos ensopados, com preparo simples e resultado marcante, muito associado às cozinhas baiana e capixaba. Entre as variações, a moqueca de cação se destaca pela praticidade e […]

Entre as variações, a moqueca de cação se destaca pela praticidade e pelo tipo de peixe. Com carne firme e sabor suave, o cação mantém a estrutura durante o cozimento e absorve bem os temperos, o que garante um prato equilibrado e aromático, ideal para ocasiões especiais sem exigir técnicas complexas.

Receita de moqueca de cação

Ingredientes

1 kg de cação em postas
Suco de 1 limão
2 a 3 dentes de alho picados
1 cebola em rodelas
2 tomates em rodelas
1 pimentão (ou mix de pimentões) em rodelas
200 ml de leite de coco
2 a 3 colheres de azeite de dendê
Sal e pimenta a gosto
Coentro ou cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

Tempere o peixe com limão, alho, sal e pimenta e deixe descansar por alguns minutos para intensificar o sabor.

Em uma panela, de preferência de barro, monte camadas alternadas de cebola, tomate, pimentão e o peixe. Repita até completar os ingredientes, mantendo o peixe bem distribuído.

Regue com o leite de coco e o azeite de dendê, que são responsáveis pela cremosidade e pelo sabor característico da moqueca. Leve ao fogo baixo, com a panela tampada, por cerca de 20 a 30 minutos, até o peixe cozinhar completamente.

Evite mexer com colher para não quebrar as postas. O ideal é movimentar levemente a panela para misturar o caldo e preservar a textura do peixe. Finalize com coentro ou cheiro-verde antes de servir.