França: 10 lugares que definem Nice

O colunista de turismo Charles Piriou visitou Nice, na Riviera Francesa, no início da primavera. Ele descreve a cidade como segura, com clima ameno e conexão direta com o Mediterrâneo, destacando a mistura de fachadas barrocas do Vieux-Nice e o glamour Belle Époque da Promenade des Anglais. A reportagem ressalta a renovada atratividade para viajantes franceses e internacionais.

O texto enfatiza a experiência de estar na cidade: mercados florais no Cours Saleya, ruelas do centro histórico e a vida cotidiana que combina tradição e modernidade. O repórter relata ter sentido vontade de ficar ou morar no local, apontando a qualidade de vida, a gastronomia e a infraestrutura como fatores determinantes para o retorno do interesse pelo destino.

Hôtel du Couvent

O Hôtel du Couvent funciona como imersão na cidade. Instalado em um antigo convento, abriu em 2024 após restauração de 10 anos, mantendo traços históricos. O spa, inspirado em banhos romanos, utiliza remédios preparados na herboristeria do hotel e oferece percurso aromático entre tepidarium, caldarium, frigidarium e unctuarium. O restaurante Bistrot des Serruriers serve pães feitos no local.

O estabelecimento abriga três restaurantes, com destaque para a Ferme Notre-Dame, fornecedora de vegetais e ervas do vale do Var. O Couvent é reconhecido pelo The World’s 50 Best Hotels, consolidando-se como uma das aberturas mais comentadas da hotelaria recente na região.

La Merenda

O La Merenda é associado à simplicidade de Dominique Le Stanc, chef que abriu o bistrô em 1966 com a esposa Danièle. O espaço, pequeno e sem ostentação, foca na cozinha niçoise tradicional, com produtos de origem local. O cardápio muda conforme o mercado, mantendo a essência da culinária da cidade.

O repórter descreve a refeição como acolhedora, enfatizando a ligação entre casa e cozinha. O restaurante funciona como referência para quem busca genuinidade e qualidade, mantendo o espírito da gastronomia local.

Chez Acchiardo

Na Chez Acchiardo, três irmãos da família Acchiardo recebem os clientes em um ambiente que preserva a tradição desde 1927. Os pratos típicos, como farcis niçois e pissaladière, aparecem com frequência no menu, mantendo a identidade regional. O salão de pedra reforça o charme de uma taverna histórica.

Os irmãos preservam a memória gastronômica da cidade, oferecendo serviço acolhedor e experiência de restaurante familiar. A casa é apontada como exemplo da continuidade da cozinha local entre gerações.

Onice

O Onice impressiona pela qualidade e pela criatividade, sem depender apenas da estrela Michelin conquistada em poucos meses de funcionamento. Florencia Montes e Lorenzo Ragni, parceria entre argentina e italiana, criam um menu que muda diariamente conforme o mercado, com opções de cinco a sete pratos.

A proposta mistura gastronomia sul-americana com rigor europeu, conciliando generosidade e técnica. O restaurante funciona para quem busca experiência intimista e de alta gastronomia em Nice.

Maison Barale

A Maison Barale é referência para entender o ravioli niçois, com produção própria desde 1892. O espaço funciona como loja e escola de cozinha: a massa é trabalhada em máquinas antigas, com recheios sazonais, especialmente o ravioli à la daube.

Sustentada pela família Barale, a casa é comandada por Nathalie e Éric, ex-auditores financeiros que herdaram o negócio. O visitante leva para casa o conhecimento da tradição local, além de experimentar a produção de massa no ato.

Bistrot de Jan

O Bistrot de Jan narra a trajetória de seu chef sul-africano, Jan Hendrik van der Westhuizen, que chegou a Nice vindo de Mônaco. O restaurante propõe pratos para compartilhar, com combinações ousadas e menus que variam, como ceviche mediterrâneo com maçã e bergamota.

A cozinha do restaurante reflete uma visão de quem viveu muito antes de cozinhar, mesclando experiências internacionais com a tradição niçoise. O espaço busca conforto e criatividade gastronômica.

Chez Davia

O Chez Davia é uma instituição de Grimaldi, com história de décadas. Fundado pela avó Davia e mantido pela família, desde 2016 sob o comando de Pierre Altobelli, o cardápio privilegia pratos clássicos com toques sazonais, como barbajuans e daube com cogumelos.

Pierre traz formação internacional, tendo passado por grandes casas, sem perder a essência da casa. O ambiente ajuda a criar memórias de gosto familiar e qualidade constante.

Le Negresco

O Le Negresco, ícone da Promenade des Anglais, é um monumento histórico desde 1913. O hotel pertenceu a Henri Negresco, depois a Jeanne Augier, que ampliou a coleção de obras de arte presentes no interior. A visita ao bar, com mobiliário histórico, é destacada como experiência cultural importante em Nice.

A presença de obras de arte e a atmosfera de um século de história reforçam a relevância do hotel para o turismo de luxo na região. O Le Negresco figura entre os marcos que definem a paisagem da cidade.

Povera

O bar Povera apresenta a ideia da cozinha líquida, criada por Maxime Potfer, que retorna a Nice após passagem por Paris. O conceito valoriza ingredientes locais, de temporada e reaproveitados, transformados em coquetéis e drinks com base em vinhos naturais.

O espaço se destaca pela performance do bartender e pela ambientação que sugere uma experiência de começo de noite em Nice. A proposta de Povera sintetiza uma tendência contemporânea de mixologia na cidade.