Sabor de Copa: aprenda receitas simples de moqueca e cuscuz marroquino

O Brasil enfrenta o Marrocos neste sábado, às 19h, pela abertura da Copa do Mundo. A partida ocorre em território europeu, e a cobertura também ganha tom gastronômico, conectando futebol e cozinha com duas receitas emblemáticas de cada país. O objetivo é aproximar torcedores das tradições culinárias enquanto a bola rola.

A ideia é transformar o clima da partida em uma experiência prática, com uma moqueca capixaba representando o Brasil e um cuscuz marroquino defendendo a culinária local. Confira, a seguir, as receitas simples para preparar cada prato em casa e entrar no clima da noite de futebol.

Moqueca capixaba

Ingredientes (serve até cinco): peixe branco, suco de 2 limões, cebola, colorau, azeite, alho, tomates sem sementes, cebolinha, salsinha, extrato de tomate, sal e pimenta.

Modo de preparo: tempere o peixe com limão, sal e pimenta. Em uma panela de barro, aqueça azeite e colorau. Refogue cebola e alho, acrescente extrato de tomate. Disponha as postas, cubos de tomate e restante da cebola, tampe e cozinhe até o peixe ficar macio. Finalize com salsinha e cebolinha.

Acompanhamentos tradicionais como pirão e arroz branco harmonizam com o prato. O tempo de cozimento pode variar conforme o tipo de panela utilizada.

Cuscuz marroquino

Ingredientes: cuscuz, água quente, azeite, manteiga, cebola picada, alho, sal, pimenta, salsinha, opcionalmente tomate, cenoura, uvas-passas e castanhas.

Modo de preparo: hidrate o cuscuz com água quente e sal, cobrindo até absorver. Refogue cebola no azeite com manteiga e adicione alho. Solte os grãos com um garfo, incorpore ao refogado e ajuste temperos. Misture a salsinha e os itens opcionais, servindo quente ou em temperatura ambiente.

A preparação permite variações com ingredientes adicionais e oferece uma versão simples para quem acompanha a estreia da seleção brasileira. As receitas destacam o contraste entre as tradições culinárias dos dois países sem sair do contexto da Copa.