Cientista cria copo inovador que mantém cerveja gelada por mais tempo

O fim de semana é marcado por encontros em botecos, onde amigos se reúnem para apreciar uma cerveja gelada. No Brasil, o hábito de consumir a bebida em baixa temperatura é um costume tropical, contrastando com a cultura europeia. Com o aumento das temperaturas no verão, manter a cerveja gelada até o último gole se torna um desafio. Uma pesquisa recente, conduzida pelo engenheiro mecânico Claudio Pellegrini, da Universidade Federal de São João Del Rei, revela que os copos tradicionais não são adequados para essa tarefa.

Pellegrini desenvolveu um novo formato de copo que promete manter a cerveja gelada por mais tempo. O design consiste em uma base estreita e um corpo fino que se amplia em direção à boca, conhecida como boca de corneta. Segundo o pesquisador, copos com base larga, como tulipas e taças, são ineficazes, pois a transferência de calor diminui à medida que a quantidade de cerveja diminui. O novo copo reduz a troca térmica, mantendo a cerveja na parte inferior por mais tempo, onde o contato com o ar é menor.

O estudo focou na temperatura trocada entre o líquido e o ar, desconsiderando fatores como o calor das mãos e a espuma da cerveja. O material testado foi o vidro, sem considerar outros materiais térmicos, como os copos de camada dupla, como o Stanley, que já estão disponíveis no mercado. Pellegrini avaliou diversos modelos e concluiu que o copo americano, muito popular, é eficiente por ser pequeno, o que impede que a cerveja esquente rapidamente.

Embora a pesquisa possa parecer trivial, ela destaca a aplicação prática da ciência no cotidiano. Os resultados podem orientar fabricantes que buscam aprimorar a experiência dos consumidores de cerveja, oferecendo produtos que atendam à demanda por bebidas sempre geladas.