Alain Dutournier transforma antigas cavernas em um paraíso para vinhos em Marly

Alain Dutournier, chef renomado, transformou uma antiga carreira de gypse em um espaço para armazenamento e venda de vinhos. As Caves Marly, sob sua direção, iniciaram reformas para expandir a área de vendas e destacar rótulos do "Collector".

Com um milhão e cem mil garrafas armazenadas a 10°C, as caves oferecem uma seleção de vinhos de diversas regiões, como Bordeaux e Champagne. As reformas visam aumentar a área de vendas, permitindo que mais vinhos de prestígio sejam exibidos sob luz controlada.

Dutournier, que se tornou influenciador digital aos setenta e seis anos, conta com a ajuda de sua filha, Marine. Juntos, eles promovem as Caves Marly nas redes sociais, enquanto o chef planeja relançar as degustações com vinicultores.

Entre os vinhos disponíveis, destacam-se opções como a Cuvée Suprême de Thou 1997 por R$ 30,00 e o Troplong Mondot 1971 por R$ 180,00. O espaço "Collector" abriga garrafas raras, como o Mouton Rothschild 1979 em magnum, avaliado em R$ 925,00.

As reformas nas Caves Marly refletem a paixão de Dutournier pelo vinho e seu compromisso em oferecer uma experiência única aos amantes da bebida.