Descubra como preparar uma refrescante crema fria de espinacas com iogurte e limão

Nova Receita Refrescante

Com a chegada do calor, muitos buscam alternativas às tradicionais receitas de verão, como gazpacho e salmorejo. Uma nova opção é a crema fría de espinacas, que promete ser leve e aromática, ideal para os dias quentes.

A receita utiliza iogurte natural, abacate e ervas para criar um prato refrescante e fácil de preparar. O iogurte e o suco de limão adicionam acidez, enquanto o abacate proporciona cremosidade. Para realçar o sabor, são sugeridos ingredientes como albahaca e za’atar. Caso não tenha za’atar, é possível substituí-lo por uma mistura de cominho, sementes de gergelim e orégano ou tomilho seco.

Preparação Simples

Para facilitar o preparo, é recomendado usar espinafre baby, que é mais macio e menos fibroso. O processo começa com a fervura de água com sal, onde as espinafre são blanqueadas por trinta segundos antes de serem resfriadas em água gelada. Após escorrer, as espinafre devem ser colocadas no liquidificador junto com os demais ingredientes.

A mistura deve ser triturada até obter uma consistência homogênea. Se preferir uma textura mais fina, pode-se passar a crema por um coador antes de servir. O resultado é uma opção saudável e saborosa, perfeita para os dias quentes de verão.