O que são 'Comfort Foods' e como elas podem ajudar no seu humor

Todo mundo tem algum prato que traz uma sensação de aconchego, algo que vai além do sabor e lembra um abraço assim que a gente prova. Esse tipo de comida tem nome: são as chamadas comfort foods, ou comidas de conforto.

Estes pratos fazem parte de uma tendência que vem crescendo na cozinha, especialmente depois da pandemia, quando muita gente tentou encontrar um pouco de paz e aconchego dentro de casa, e a comida virou uma forma de consolo. Nesta matéria, vamos falar sobre o que são as comfort foods e talvez, no meio do caminho, você perceba que também tem a sua.

O que define uma ‘comfort food’?

Comfort foods são aquelas comidas que geralmente estão ligadas a memórias afetivas , como o sabor de uma comida caseira ou uma receita que era sempre feita em família. Muitas vezes, o que conforta não é só o gosto, mas a memória que vem junto, como um bolo que a avó preparava na infância e que lembra o carinho dela.

As comfort foods variam bastante de acordo com a cultura e o lugar. A feijoada, por exemplo, pode ser considerada uma grande comfort food do Brasil, típica dos almoços de domingo em família. Já em outros países, como a Itália, esse prato não faz parte da rotina dos locais e dificilmente despertaria o mesmo tipo de lembrança.

As comfort foods também podem ajudar na saúde mental. Muitos desses pratos são ricos em carboidratos, o que estimula a liberação de serotonina, um neurotransmissor ligado à sensação de bem-estar. Além disso, o sabor familiar de certas comidas pode ativar substâncias produzidas pelo próprio corpo, como os opióides endógenos, que ajudam a melhorar o humor e trazer uma sensação de conforto.

Muitas dessas comidas são quentes, como ensopados preparados em dias de gripe ou febre, que lembram  momentos de cuidado e proteção. Elas também podem ser doces ou salgadas, mas os doces costumam estar mais ligados ao bom humor, já que o açúcar ajuda a provocar essa sensação de prazer.

Não existem ingredientes certos para uma comfort food, porque elas mudam de pessoa para pessoa. Mas, quase sempre, o toque caseiro é essencial, que lembra uma comida feita com carinho, e não algo industrializado feito sem um preparo especial.

Como aplicar na sua rotina?

Colocar comfort foods no seu dia a dia pode ser um pouco complicado, não por conta da dieta, mas sim sobre a sua visão acerca destes pratos e quais são os impactos que eles têm em você.

A primeira coisa a entender é que incluir uma comfort food na rotina não significa ganhar uma felicidade instantânea. Essas comidas podem trazer uma sensação boa, mas não fazem milagres, e precisam ser consumidas com equilíbrio.

Outro ponto importante é descobrir quais são as suas comfort foods. Mesmo que muitas sejam caseiras, nem todas são tão saudáveis, e neste caso, comê-las em excesso ou com muita frequência pode fazer mal. Por isso, o equilíbrio é fundamental, pois além de cuidar da saúde, ajuda a tornar cada momento com esses pratos ainda mais especial.

Por isso, o essencial é balancear essas comidas na sua rotina. Quando consumidas do jeito certo, as comfort foods podem dar um ânimo extra e a energia que faltava no seu dia, sem deixar de lado alimentos saudáveis e consumindo com moderação.