Micro-ondas é seguro para aquecer alimentos? Nutricionista explica os cuidados necessários

O uso do micro-ondas para aquecer alimentos é uma prática comum, mas gera dúvidas sobre sua segurança. A nutricionista Jana Marques, coordenadora do curso de Nutrição da UNAMA Boa Vista, esclarece que esquentar comida no micro-ondas é seguro, desde que sejam utilizados recipientes adequados, como vidro ou cerâmica.

Marques destaca que evitar plásticos inadequados é essencial, pois podem liberar substâncias químicas nocivas. O ideal é optar por potes que tenham a indicação "livre de BPA". Embora o micro-ondas possa causar perda de nutrientes, especialmente de vitaminas sensíveis ao calor, isso não torna seu uso prejudicial à saúde.

Comparação entre Métodos de Cozimento

A nutricionista também compara o micro-ondas com outros métodos de cozimento, como a air fryer e o forno elétrico. O micro-ondas é eficiente para aquecer rapidamente, mas não doura ou deixa os alimentos crocantes. Por outro lado, a air fryer utiliza circulação intensa de ar quente, permitindo a preparação de alimentos crocantes sem óleo, o que é mais saudável do que a fritura tradicional.

O forno elétrico, por sua vez, proporciona um cozimento mais uniforme e é ideal para assados e pratos gratinados. No entanto, consome mais energia e tempo. Portanto, a escolha do método de aquecimento deve considerar o tipo de alimento, o tempo disponível e o resultado desejado.

Segurança e Praticidade

Todos os métodos de aquecimento são seguros, desde que utilizados corretamente. A escolha entre micro-ondas, air fryer e forno elétrico depende das preferências pessoais e das necessidades de cada um. O mais importante é garantir o uso de utensílios apropriados e estar atento à qualidade dos alimentos que serão aquecidos.