Alejandro Vigil encanta público em São Paulo com vinhos da Catena Zapata

Alejandro Vigil, enólogo da vinícola Catena Zapata, lançou seu novo vinho "Birth of Cabernet" em um evento em São Paulo, na última quarta-feira. O evento atraiu um grande público, que se encantou com as degustações de malbecs de diferentes terroirs de Mendoza.

Vigil, conhecido por sua abordagem inovadora na produção de vinhos, tem sido uma figura central na revolução dos vinhos argentinos desde 1995. Durante o jantar, apresentou o "Birth of Cabernet", que possui um rótulo ilustrado por Adrianna, filha do fundador da vinícola. Esta foi a segunda visita de Vigil a São Paulo em apenas 20 dias.

O enólogo argentino é amplamente reconhecido por sua pesquisa em solos e terroirs, além de ter introduzido vinhedos de altitude em regiões como Gualtallary. Ele eliminou práticas que mascaravam a qualidade dos vinhos, reduzindo o uso de barricas de carvalho e antecipando a colheita das uvas. Essa abordagem resultou em vinhos mais frescos e leves, sem perder a complexidade.

Críticos elogiaram o trabalho de Vigil, que recebeu notas altas por suas criações. Sua influência ajudou a elevar a qualidade dos vinhos argentinos, levando outros produtores a adotarem suas metodologias. Embora seja famoso pelos tintos, suas obras-primas também incluem brancos de grande finesse e mineralidade.

A conexão de Vigil com o terroir e as vinhas é um dos seus maiores trunfos. Ele busca permitir que as características naturais das uvas se expressem, evitando intervenções excessivas durante o processo de vinificação. O sucesso de Vigil na Catena Zapata solidificou sua reputação como um dos principais enólogos da Argentina.